Comment nettoyer la graisse cuite au four dans les casseroles ?

Nettoyer la graisse cuite au four des casseroles

Que vous prépariez un gâteau ou des lasagnes, vous redoutez probablement le processus de nettoyage. Vous avez beau frotter la poêle, vous ne parvenez pas à la faire briller.

Et le nettoyage de la graisse cuite sur les poêles ou les fours peut être vraiment difficile.

Précipitamment, vous n’avez pas d’autre choix que de placer la poêle dans un entrepôt ou de la jeter (ce qui n’est certainement pas ce que nous voulons).

La bonne nouvelle, c’est qu’il existe des moyens que vous pouvez utiliser pour nettoyer la graisse cuite de vos casseroles et poêles.

Table des matières

Comment nettoyer la graisse cuite des casseroles ?

Nettoyer la graisse cuite sur les casseroles peut être un défi, mais c’est possible. En utilisant des produits ménagers simples et un peu d’huile de coude, vous pouvez sauver vos casseroles de la poubelle.

Voici quelques méthodes de nettoyage qui peuvent vous aider :

Utiliser de l’eau chaude

Bien qu’un nettoyant pour acier inoxydable puisse faire un bon travail pour enlever la graisse cuite, il peut aussi ruiner vos casseroles et poêles. Vous n’avez pas besoin de l’utiliser si vous avez accès à de l’eau chaude courante et à du liquide vaisselle.

Il suffit de remplir l’évier d’eau chaude et d’y ajouter quelques gouttes de liquide vaisselle. Mélangez-le avec votre main pour rendre l’eau mousseuse.

Une fois que l’eau est mousseuse, faites tremper la casserole pendant au moins 20 minutes ou toute la nuit si possible. Le liquide vaisselle et l’eau chaude vont détacher la graisse.

Sortez la casserole et utilisez une éponge et de l’eau pour enlever la graisse restante. Elle devrait glisser tout de suite.

Si vous ne parvenez pas à faire partir toutes les taches, utilisez du vinaigre. Vaporisez un mélange d’eau et de vinaigre sur les taches. L’acide du vinaigre devrait briser l’emprise de la graisse sur la casserole.

Utiliser des produits de nettoyage abrasifs

Si le vinaigre ne fonctionne pas, tournez-vous vers des solutions de nettoyage abrasives. Celles-ci font des merveilles sur les poêles en acier inoxydable, mais peuvent endommager la verrerie et la céramique délicates.

Pour commencer, saupoudrez du bicarbonate de soude dans la poêle et ajoutez de l’eau pour obtenir une pâte. Concentrez-vous sur les zones qui ont de la graisse cuite. Laissez la pâte rester dans la poêle pendant 20 minutes. Ce temps est suffisant pour permettre au mélange de briser les liens de la graisse.

Une fois le temps écoulé, trempez un chiffon doux dans l’eau chaude et frottez les taches de graisse dans un mouvement circulaire. Faites cela jusqu’à ce que la graisse se détache.

Une fois qu’elle est propre, nettoyez la casserole avec du savon et de l’eau chaude. Vaporisez-la une fois de plus avec la solution de vinaigre avant de la sécher et de la placer dans votre armoire.

Comment nettoyer la graisse collée sur les poêles en aluminium

Les astuces susmentionnées peuvent fonctionner sur une variété de poêles. Cependant, vous devez être un peu plus prudent avec les casseroles en aluminium.

Ce matériau est plus léger que l’acier inoxydable et constitue un aimant à graisse. De plus, s’il est laissé sale trop longtemps, il peut s’oxyder. Vous devrez alors acheter une nouvelle poêle.

Ces poêles sont parfaites si vous voulez cuisiner rapidement. C’est parce que l’aluminium se réchauffe rapidement. Malheureusement, cela signifie aussi qu’il retient rapidement la graisse cuite.

Voici quelques façons de nettoyer la graisse cuite des poêles en aluminium :

Utiliser la crème de tartre

Croyez-le ou non, vous pouvez utiliser la crème de tartre pour autre chose que pour faire des sandwichs. C’est un excellent agent nettoyant pour les poêles en aluminium.

Mélangez-en un peu avec de l’eau et appliquez la solution sur les endroits gras de la poêle. Laissez agir pendant 15 minutes, puis frottez avec un tampon à récurer jusqu’à ce que la crasse disparaisse.

Après cela, nettoyez la poêle avec un peu d’eau savonneuse et rincez-la à l’eau claire. Séchez-la avant de la ranger, sinon elle va attirer la poussière.

Utiliser du citron et du vinaigre

Si les taches sont trop tenaces, frottez d’abord la casserole avec un tampon à récurer. Si cela ne fonctionne pas, utilisez une solution de citron et de vinaigre.

Ajoutez-la à la poêle et placez-la sur la cuisinière. Laissez-la bouillir pendant environ 10 minutes. Une fois qu’elle a refroidi, frottez les taches avec le tampon à récurer.

Si cette solution ne fonctionne pas, vous pouvez utiliser simplement du jus de citron à la place.

Utiliser du ketchup

Croyez-le ou non, vous pouvez enlever les taches de graisse sur votre poêle en utilisant du ketchup.

Ce condiment a un peu d’acide, qui peut briser le lien que la graisse a avec la poêle. Il suffit d’en verser un peu et de le porter à ébullition pendant 10 minutes. Laissez le mélange refroidir puis rincez avec un tampon à récurer.

Après cela, rincez le ketchup à l’aide d’eau chaude et savonneuse. Rincez la casserole à l’eau claire et séchez-la avant de la ranger.

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Comment préparer les casseroles pour éviter qu’elles ne collent

Prévenir vaut mieux que guérir comme on le dit toujours.

Vous pouvez empêcher vos casseroles de coller à la graisse et gagner du temps sur le nettoyage en utilisant ces conseils :

Graissez vos casseroles

La meilleure façon d’empêcher les casseroles de coller est de les graisser. Faites-le avant de les mettre au four ou vous passerez plus de temps à les nettoyer.

Il suffit de frotter une fine couche de graisse, comme de l’huile, du beurre ou un spray pour casseroles à l’intérieur. Cela créera une surface glissante qui empêchera la pâte collante d’adhérer à la surface. Elle favorisera également son étalement.

Pour autant, ne soyez pas généreux avec la graisse. La chaleur du four peut faire frire la pâte que vous essayez de cuire. La plupart des boulangers professionnels utilisent du shortening bon marché plutôt que du beurre coûteux.

En dehors de la dépense, le premier n’a pas de goût et peut s’étaler facilement. Le beurre peut donner une saveur plus riche et il peut brûler à basse température.

Ceci peut donner une croûte grillée par rapport à ce que le shortening peut vous donner. Vous pouvez utiliser du beurre clarifié pour éviter le brunissement mais vous sacrifierez le goût.

Pour éviter que la pâte ne colle, appliquez la graisse en une fine couche, surtout dans les coins et sur les bords. Vous pouvez utiliser vos doigts.

Mais vous obtiendrez un meilleur résultat si vous utilisez un pinceau. Il suffit de le tremper dans la graisse et d’enduire le moule par des coups réguliers. De cette façon, vous ne manquerez aucun endroit et le gâteau ou les biscuits glisseront facilement.

Si vous utilisez du papier ciré, retirez l’excédent de graisse à l’aide d’une serviette en papier. Sinon, vos pâtisseries auront un goût de gras. Pour vous assurer que votre moule est bien graissé, mettez-le au congélateur pendant quelques minutes après l’avoir graissé. Ensuite, ajoutez une autre couche plus légère.

Cela permettra à la graisse de se fixer et d’adhérer à la surface de manière uniforme. Utilisez des sprays pour casseroles végétales pour graisser les petits moules à pain et les moules. Ceux-ci peuvent être difficiles à graisser autrement.

Ajouter de la farine

Certains types de pâte peuvent être assez collants. Il s’agit notamment de celles qui contiennent du chocolat, des noix et des fruits. À ce titre, vous aurez besoin de plus que de la graisse pour les empêcher de coller au moule.

En outre, la graisse peut également empêcher certains types de pâte de lever. Au lieu de lever, la pâte peut glisser sur les côtés, ce qui donne des gâteaux denses et immangeables.

La meilleure façon d’éviter ces deux problèmes est d’ajouter de la farine dans le moule avant d’ajouter la pâte. Il suffit de la saupoudrer sur la surface graissée.

Cela créera une fine croûte étanche sur vos produits de boulangerie et ils pourront glisser sans effort. La farine donnera également un effet de levier à la pâte lors de la cuisson et elle lèvera uniformément.

Vous pouvez également vous procurer des bombes aérosol qui contiennent déjà de la farine. Ou bien, vous pouvez en fabriquer une vous-même en mélangeant de l’huile, du shortening et de la farine à parts égales.

Si vous la gardez bien fermée au réfrigérateur, ce mélange peut se conserver pendant des mois sans se gâter. Toutefois, laissez-le ramollir à température ambiante avant de l’utiliser.

Pour diminuer les risques de collage, réfrigérez la poêle avant de l’utiliser. Si vous utilisez à nouveau un moule, laissez-le refroidir avant de l’essuyer.

Puis, appliquez une nouvelle couche de graisse et de farine. Si vous ne le faites pas, l’ancienne graisse commencera à brûler puisqu’elle a déjà été cuite.

Que rechercher dans un moule à pâtisserie

  • En dehors du graissage, le type et la taille du moule que vous utilisez déterminent la qualité des produits de boulangerie. Différentes recettes demandent des tailles différentes. En déterminant la bonne taille, vous n’aurez pas à modifier la recette et à ruiner votre pain ou vos gâteaux dans le processus.
  • Vérifiez que le four est suffisamment grand pour accueillir le moule.
  • Si vous prévoyez de faire plus que du pain, achetez des moules de différentes tailles.
  • Certains matériaux ne sont pas idéaux pour la cuisson. Cela inclut le téflon et d’autres poêles antiadhésifs. Tenez-vous-en aux moules à pâtisserie en métal plutôt qu’à la variété antiadhésive. Vous pouvez toujours les graisser et les fariner vous-même. Les moules antiadhésifs sont peut-être plus faciles à nettoyer, mais ils s’usent rapidement. Les moules en aluminium durent plus longtemps en comparaison car ils peuvent supporter beaucoup de punitions.
  • Les meilleurs moules à pâtisserie sont fabriqués dans des matériaux qui peuvent résister à des températures élevées et ne peuvent pas se plier facilement. Investir dans ceux qui sont résistants vous épargnera une tonne de travail et de stress. Envisagez de dépenser de l’argent supplémentaire pour des casseroles de qualité, surtout si vous êtes un boulanger avide.
  • S’équiper de plaques de cuisson ou de casseroles isolées n’est pas toujours une bonne idée. Ceux-ci se réchauffent lentement, de sorte que ce que vous cuisez dedans cuira lentement. Cependant, ils sont idéaux pour les produits de boulangerie délicats, comme les biscuits et les sablés.

En suivant les conseils susmentionnés, vous pouvez commencer à cuisiner comme un pro. Quelques précautions simples peuvent faire de vous un grand boulanger.

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