Pechuga de pavo asada al horno

La pechuga de pavo asada es una forma fácil de disfrutar del pavo sin tener que asar un pavo entero y lo mejor de todo es que necesita menos de una hora para cocinarse y sale tierna y jugosa cada vez. La piel queda deliciosamente crujiente con el aceite de oliva y las hierbas frescas.

Esta es una estupenda receta para la cena de Acción de Gracias para grupos pequeños o para cualquier momento del año en el que te apetezca un pavo fácil de cocinar en casa (¡y también es perfecta para los sándwiches de pavo!)

Pavo de Acción de Gracias Fácil

Aquí nos encanta la cena de Acción de Gracias, y el pavo es siempre la estrella del espectáculo. Siempre preparamos algunos otros platos como el relleno y el puré de patatas.

Aunque un pavo entero lleva mucho tiempo, asar la pechuga de pavo (o incluso un pavo spatchcock) es mucho más rápido!

Ingredientes para la pechuga de pavo asada

Esta receta es increíblemente sencilla y tiene mucho sabor!

  • Pechuga de pavo: Empieza con una pechuga de pavo grande sin hueso. Si tienes una pechuga con hueso, esta receta sigue funcionando sólo tendrás que aumentar el tiempo de cocción (ver nota más abajo).
  • Aceite de oliva: A continuación frota la piel con aceite, esto ayuda a que quede crujiente.
  • Hierbas & Condimentos: Por último hierbas frescas (las secas también funcionan, si usas secas, añádelas al aceite de oliva) y mucha sal y pimienta.
    • Eso es todo. Sin complicaciones.

      También nos encanta usar esto para sopas de pavo sencillas, sándwiches de pavo calientes o en lugar de pollo en recetas como la ensalada de pollo. ¡Sirve para casi todo!

      pechuga de pavo sin cocer

      pechuga de pavo sin cocer

      Cómo cocinar una pechuga de pavo

      ¡Es tan fácil hacer pechuga de pavo como un profesional!

  1. Pasa por encima un poco de aceite de oliva.
  2. Sazona con sal, pimienta y hierbas frescas.
  3. Asa hasta que alcance los 165°F.
  4. El método para asar una pechuga de pavo con hueso es el mismo que el de esta pechuga de pavo deshuesada, pero el tiempo de cocción puede aumentar dependiendo del tamaño ya que el hueso afecta a la forma en que el calor se distribuye por la carne.

    Comprueba la temperatura con un termómetro de carne, con cuidado de no tocar el hueso, debe marcar 165°F!

    Cuánto tiempo se tarda en asar una pechuga de pavo

    La pechuga de pavo asada es increíblemente rápida de hacer en comparación con un pavo entero!

  • La pechuga de pavo deshuesada (alrededor de 3 libras) se cocina en unos 50 minutos.
  • La pechuga de pavo con hueso (aproximadamente 6 libras) tardará entre 1 1/4 y 1 3/4 horas en cocinarse dependiendo del tamaño.

pechuga de pavo entera en la sartén

pechuga de pavo entera en la sartén

Consejos para conseguir una pechuga de pavo jugosa

#1. Un termómetro

Si no tienes uno, no puedo dejar de recomendarlo. No son caros (menos de 20 dólares) y no sólo te harán parecer una estrella del rock como cocinero, sino que un termómetro barato asegurará que tu carne nunca más esté seca o demasiado cocida. Yo los uso para todo (especialmente para los cortes de carne más magros), desde el solomillo de cerdo hasta las pechugas de pollo al horno.

Me encantan los que se dejan en la carne mientras está en el horno y puedes vigilarla como este termómetro de aquí (no abrir el horno es un gran ahorro de tiempo).

#2. Empieza con una temperatura alta

La segunda cosa que hace que esta pechuga de pavo asada sea increíble es empezar el horno a una temperatura más alta. Esto sella los jugos en la carne de inmediato para evitar que se reseque.

#3. Reposar antes de cortar

Es importante reposar un asado de pechuga de pavo (o cualquier carne en realidad) antes de cortarlo. Los jugos suben al exterior de la carne durante el asado. El reposo permite que se redistribuyan por toda la carne antes de cortarla.

Cómo recalentar la pechuga de pavo asada

¡Puede hacerlo fácilmente en el microondas, en el horno o en la cocina! Solo tienes que vigilar que la estés calentando y no cocinando más.

Para mantenerla jugosa mientras la calientas, añade un chorrito de caldo de pavo o de pollo a la carne antes de calentarla. Sabrá siempre como si se acabara de asar!

Las mejores guarniciones para la cena del pavo

Nuestra comida de Acción de Gracias viene con todos los complementos, desde el perfecto puré de patatas hasta la cazuela de maíz. Me encanta la planificación, la compra… y los amigos y la familia alrededor de la mesa.

  • Maíz a la crema casero – ¡Fácil y delicioso!
  • Cacerola clásica de judías verdes
  • Puré de patatas en olla lenta sin hervir
  • Coles de Bruselas asadas con bacon
  • Huevos endiablados con pepinillos – Nuevo giro a un clásico.
  • Cacerola de boniatos – ¡La guarnición favorita de todos!
    • Pavo asado con hierbas
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      Revisar Receta

      Pechuga de pavo asada

      Tiempo de reposo 10 minutos
      Tiempo total 50 minutos

      Raciones 4 raciones
      Autor Holly Nilsson
      Curso Cena, Plato principal
      Cocina americana
      La pechuga de pavo asada es una forma fácil de disfrutar del pavo sin tener que asar un ave entera. Esta receta fácil de pechuga de pavo asada sale siempre tierna y jugosa, lo que la convierte en la cena ideal para cualquier noche. No olvides la salsa de arándanos!

      Ingredientes

      • ▢ 1 pechuga de pavo deshuesada aprox. 2 ½ -3 ½ libras o con huesoen aproximadamente 5 libras
      • iv id=»3 cucharadas de hierbas frescas picadas *ver nota
      • ▢ sal y pimienta negra

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      Instrucciones

      • Precalienta el horno a 425°F. Saque la pechuga de pavo de la nevera y déjela reposar durante unos 30-60 minutos a temperatura ambiente.
      • Ate la pechuga de pavo (si no está atada o en una red ya).
      • Unte la pechuga de pavo con aceite de oliva. Espolvorear generosamente con sal, pimienta y hierbas frescas.
      • Colocar la pechuga de pavo en una cazuela pequeña y anidar las cebollas (y las hierbas adicionales si se desea) junto al pavo.
      • Asar la pechuga de pavo deshuesada durante 15 minutos.
      • Reduzca la temperatura del horno a 375°F y ase otros 25-40 minutos hasta que la temperatura en la parte más gruesa alcance los 165°F.
      • Sacar del horno y dejar reposar 10-15 minutos antes de cortar.

      Notas de la receta

      Hierbas: Yo uso una combinación de perejil, romero, salvia y tomillo. El tiempo de cocción variará según la forma y el tamaño de la pechuga de pavo. Pechuga de pavo con hueso: Este método también funciona con la pechuga de pavo con hueso. Precaliente el horno a 425°F y cocine 15 minutos. Reduzca la temperatura a 350°F. Una pechuga de pavo grande con hueso (aprox. 6 libras) tardará de 1 ¼ a 1 ¾ horas en cocinarse dependiendo del tamaño.

      Información nutricional

      Calorías: 326, Carbohidratos: 5g, Proteínas: 45g, Grasas: 14g, Grasas saturadas: 1g, Colesterol: 105mg, Sodio: 404mg, Potasio: 593mg, Fibra: 1g, Azúcar: 2g, Vitamina A: 40IU, Vitamina C: 2,8mg, Calcio: 63mg, Hierro: 2,1mg

      (La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)

      Palabra clave pechuga de pavo asada, pechuga de pavo asada
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