Alcuni cibi spazzatura non fanno poi così male, dice il dietologo, ma la moderazione è la chiave

Il paradiso del cibo spazzatura
Mangiare cotenne di maiale e rimanere in salute
Menshealth.com

Se pensate di dover evitare il cibo spazzatura per mantenere una dieta sana, ripensateci. Molti cibi tabù non sono così cattivi come si pensa, o almeno hanno alternative vicine che non vi uccideranno. Le cotenne di maiale, per esempio, sono pelle di maiale fritta, ma “Junk Food That’s Good for You”, un articolo sul sito web della rivista Men’s Health, sottolinea che hanno anche zero carboidrati, nove grammi di grassi – 43% insaturi – e 17 grammi di proteine, che li rendono più accettabili come spuntino occasionale di, diciamo, un piccolo sacchetto di patatine. Se ti piace un drink al giorno, sarai felice di sapere che in uno studio su 18.000 uomini, gli scienziati di Harvard hanno scoperto che gli uomini che consumavano da una a due bevande alcoliche al giorno avevano un rischio inferiore di infarto rispetto ai non bevitori. Per quanto riguarda il tipo di bevanda da prendere, considera che il pinot nero è un vino ricco di antiossidanti che non ti darà la pancia da birra. Anche se la carne secca è di solito carica di conservanti, è anche ricca di proteine, ed è possibile trovare carne secca fatta da manzo alimentato ad erba che non ha conservanti.

“Oncia per oncia, il cocco contiene più grassi saturi del burro”, dice l’articolo, del dietista registrato Jeff Volek. Ma aumenta anche il colesterolo buono, quindi basta cercare il tipo non zuccherato. E infine, per coloro che si preoccupano del loro amore per il cioccolato, si può prendere conforto nel sapere che contiene flavonoidi che migliorano il flusso di sangue al cuore. Indipendentemente dalle loro qualità positive, nessuno di questi si qualifica come cibo salutare, quindi la moderazione è la chiave.

Corsa a lunga distanza
Di’ chi, ed evita gli infortuni
“Chi Marathon,” di Danny e Katherine Dreyer

In uno sport estenuante come la corsa a distanza, un allenamento più duro può portare a infortuni, quindi allenarsi in modo più intelligente è la chiave. Così dicono Danny e Katherine Dreyer – rispettivamente allenatori di corsa e di salute – che applicano i principi del tai chi alla corsa (e ad altre attività). L’idea, dicono, è che con la pratica e la concentrazione, i corridori possono usare la loro mente per muovere l’energia, o chi, nel loro corpo per spingersi in avanti, togliendo lo stress dai muscoli e dalle articolazioni.

Se questo suona un po’ troppo spirituale, sottolineano anche la tecnica corretta e i movimenti biomeccanici per aiutare i corridori seri ad evitare dolori e lesioni. Imparerete tutto, dalla postura e dal colpo del piede al condizionamento e alla nutrizione. Uno dei punti principali del libro è la preparazione alla corsa, che i Dreyer credono fortemente sia in parti uguali, sia mentale che fisica. Discutono anche di questioni scottanti, come le scarpe da ginnastica contro la corsa a piedi nudi e cosa non fare la notte prima di una gara. (Il loro consiglio: niente massaggi o alcol.)

Se sei un principiante o un corridore occasionale, questo libro potrebbe essere troppo intenso, ma se sei un corridore dedicato che spera forse di provare la Maratona del Corpo dei Marine un giorno, questo potrebbe aiutarti a raggiungere un nuovo record personale.

– Whitney Fetterhoff

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