Easy Lemon Rosemary Chicken

Una ricetta facile di pollo al limone e rosmarino che richiede solo dieci semplici ingredienti! Il pollo viene condito con un condimento al limone e pepe, scottato e poi cotto in una semplice salsa di burro al limone e rosmarino.

Skillet con petti di pollo al limone rosmarino scottati con fette di limone appassite e rosmarino fresco

Il lunedì è il giorno del pollo facile! Si comincia con l’umile petto di pollo, solo un paio di scosse di condimento al limone e una veloce cottura in una padella calda. Mentre ciò avviene, combiniamo alcuni ingredienti in un misurino e prepariamo la salsa nel microonde. E una volta che è tutto caldo e spumeggiante, verseremo la salsa nella padella e butteremo il tutto nel forno e ci siederemo mentre il pollo praticamente si cuoce da solo.

Le cene veloci del lunedì sera rendono la vita degna di essere vissuta.

pronto dei petti di pollo scottati con rosmarino fresco, prezzemolo e fette di limone appassite

Segretamente, ho iniziato una nuova tradizione del lunedì a casa nostra: l’EDM. Come dire, non stiamo facendo una qualsiasi festa di danza elettronica! Il mio tipo di EDM è il lunedì della cena facile.

Ma in tutta serietà, quello che amo di più della mia ricetta del pollo al limone e rosmarino è che si può fare semplice o sofisticata come si vuole. Servitelo con verdure al vapore e riso soffiato o quinoa per mantenerlo amichevole durante la settimana. Fatelo con focaccia fatta in casa e cavoletti di Bruxelles arrostiti se volete impressionare i vostri ospiti.

E ci sono anche altre opzioni! Le cene facili a base di pollo sono la mia specialità. A cominciare dal primo del suo nome, il pollo all’aglio e limone in una sola padella, che voi avete amato e fatto tanto quanto noi! Davvero, è la ricetta più popolare su Little Spice Jar. Negli ultimi anni, ho condiviso il mio pollo alla mozzarella, il pollo alla bruschetta, il pollo al miele e limone, il pollo al forno al pomodoro balsamico, il pollo bbq al formaggio, che è fondamentalmente una pizza di pollo bbq senza crosta, e la lista continua.

Skillet su marmo bianco con pollo circondato da erbe e fette di limone

Cosa serve per fare il pollo al limone e rosmarino:

  • petti di pollo senza pelle e senza ossa
  • stagione di pepe al limone
  • sale
  • salsa al limone e rosmarino (ingredienti elencati di seguito)

Cosce di pollo vanno bene per questa ricetta?

Sì, è possibile sostituire i petti di pollo disossati e senza pelle con le cosce di pollo. Basta essere sicuri di usare la stessa quantità di pollo necessaria. Ricordate anche che il tempo di cottura può variare. Assicuratevi di usare un termometro da carne per controllare e assicurarvi che la temperatura interna del pollo raggiunga i 165ºF.

Cosa serve per la salsa di burro alle erbe:

  • burro
  • succo di limone
  • aglio tritato
  • bro di pollo
  • erbe tritate
  • fiocchi di pepe rosso
  • miele

Cosa posso usare al posto del burro?

Se sei senza lattosio, segui una dieta paleo/chetogenica puoi anche sostituire il burro con il ghee. Se sei senza latticini, puoi usare la margarina o l’olio d’oliva/avocado al posto del burro.

Come fare la salsa al limone e rosmarino:

Non ho mai fatto niente di più facile:

  1. Metti gli ingredienti per la salsa in un misurino per microonde e fai zapping finché il burro si scioglie! Questo è tutto!

Fa abbastanza salsa da versare sulle verdure o sul riso?

Sì! Ho rimosso la maggior parte della salsa dalla padella prima di girare questa ricetta, quindi quello che vedete nella padella è solo una parte della salsa (direi che ce n’è almeno altrettanta che non ho fotografato.) Molti di voi hanno menzionato che vi piace avere salsa extra con le vostre ricette, così ho fatto appositamente questa ricetta con salsa extra! Conditela sul riso/pasta o sulle vostre verdure!

Quali verdure andrebbero bene con questa ricetta di pollo?

Si può servire semplicemente con broccoli al vapore, fagiolini, zucchine saltate, asparagi al vapore o alla griglia, riso/gnocchi al cavolfiore. Davvero, le possibilità sono infinite.

Side che andrebbero bene con questa ricetta:

  • patate schiacciate
  • i migliori cavoletti di bruxelles
  • zucchine e mais saltati
  • patate due volte al forno in casseruola
  • insalata di broccoli superfood
  • insalata di couscous italiano all’aglio arrostito
  • focaccia al rosmarino

P.S. Le fette di limone che vedete nelle foto non fanno parte della ricetta. Ho solo affettato del limone fresco e l’ho riscaldato in una padella calda e l’ho usato per le foto. Se volete fare lo stesso, sentitevi liberi di farlo nella padella prima di scottare i petti di pollo per rendere più facile la pulizia!

scatto laterale per mostrare il pollo in padella con salsa, erbe, e fette di limone

Pollo facile al limone e rosmarino

Ingredienti

  • 4 petti di pollo senza pelle, petti di pollo senza pelle (1 1/4 di libbra in totale)
  • 1 ¼ di cucchiaino di condimento al limone e pepe
  • 3 cucchiai di burro E succo di limone
  • : burro e succo di limone

  • 5 spicchi d’aglio tritati
  • ⅓ tazza di brodo di pollo
  • 1 ¼ cucchiaino per ciascuno: rosmarino e prezzemolo freschi tritati
  • ¼ di cucchiaino di pepe rosso in fiocchi (più/meno a piacere)
  • 2 cucchiaini di miele (o sciroppo d’acero)
  • fette di limone supplementari, per guarnire

Istruzioni

  1. PREPARAZIONE: Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 425ºF.
  2. SALSA: In un misurino da 1 tazza, combinare 2 cucchiai di burro, succo di limone, aglio tritato, brodo di pollo, rosmarino fresco tritato, prezzemolo, pepe rosso e miele e cuocere a microonde in incrementi di 30 secondi fino a quando il burro si scioglie. Tenetelo d’occhio per non farlo bollire!
  3. POLLO: Condite i petti di pollo con il condimento al pepe e limone su entrambi i lati e un grosso pizzico di sale. Aggiungere il cucchiaio di burro rimanente in una padella da forno posta su fuoco medio-alto e quando è caldo, scottare i petti di pollo. Non sovraffollare la padella o il pollo non si rosolerà. Potresti volerlo fare in due lotti. Cuocere il pollo per 2-3 minuti per lato. Se non si dispone di una padella da forno, trasferire il pollo in una teglia 9×13 spruzzato con spray da cucina.
  4. COTTURA: Versare la salsa preparata sul pollo. Cuocere per 13-17 minuti o fino a quando la temperatura interna del pollo raggiunge i 165ºF. Sentire per la fermezza sulla parte più spessa del petto se non si dispone di un termometro. Versare la salsa sui petti di pollo un paio di volte durante il processo di cottura per mantenere il pollo umido! Il tempo necessario per cuocere il pollo dipende solo dallo spessore.

Note

  • Le fette di limone che vedi nelle foto non fanno parte della ricetta. Ho solo affettato del limone fresco e l’ho riscaldato in una padella calda e l’ho usato per le foto. Se vuoi fare lo stesso, sentiti libero di farlo nella padella prima di scottare i petti di pollo per rendere più facile la pulizia!

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Vorrei tanto che ti prendessi un secondo per votare questa ricetta e lasciare un commento qui sotto. Puoi anche condividere una foto su Instagram con l’hashtag #LITTLESPICEJAR 🙂

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