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Shop Topline Foods Grass Fed Beef

C’è molta sovrapposizione tra manzo biologico e Grass Fed, perché entrambe le pratiche rappresentano un impegno ad allevare mucche più sane e meno contaminate dalla chimica. Tuttavia, non tutte le mucche allevate al pascolo sono certificate biologiche dall’USDA, e non tutte le mucche biologiche sono alimentate con una dieta 100% erba o hanno accesso illimitato alla gamma. Se devi scegliere tra l’uno o l’altro, è importante capire cosa significa ogni etichetta e come ognuna di esse ha un impatto sulla salute della tua famiglia.

Cosa significa manzo nutrito con erba

Il manzo nutrito con erba significa semplicemente che il bestiame ha potuto raccogliere e pascolare il proprio cibo fresco. Possono ricevere dei sostituti come l’erba medica durante l’inverno, ma a differenza degli animali nutriti a cereali, l’enfasi è ancora sul fornire la cosa più vicina possibile a una dieta naturale. I cereali sono più ricchi di calorie e incoraggiano le mucche a crescere molto più velocemente ed economicamente, ma l’erba è molto più ricca di nutrienti chiave come gli Omega-3 e le vitamine del gruppo B, e porta a bistecche più magre, più sane e molto più saporite. Questo è il motivo per cui le carni alimentate ad erba sono fortemente raccomandate dalla Paleo Diet. Per uno sguardo più approfondito sui benefici della carne di manzo alimentata ad erba, clicca qui.

Cosa significa manzo biologico

L’etichetta biologica non descrive tanto come il bestiame è stato allevato quanto elenca tutti i modi in cui non può essere allevato. Le mucche non possono essere confinate in una mangiatoia per un lungo periodo di tempo, non possono essere sovraffollate o tenute in condizioni insalubri, e non possono essere esposte direttamente o indirettamente a pesticidi artificiali, fertilizzanti, antibiotici, ormoni, OGM o altri contaminanti sintetici. Clicca qui per saperne di più sul significato e i benefici della carne bovina biologica.

La sovrapposizione: Alcuni dei benefici senza l’etichetta

Il manzo biologico certificato può essere allevato con una dieta a base di mais o cereali, ma deve avere almeno un po’ di accesso al pascolo, quindi almeno una parte della sua alimentazione proverrà probabilmente dall’erba. Tuttavia, a meno che non parliate direttamente con l’allevatore o non facciate le vostre analisi di laboratorio, è impossibile dire quanto. USDA Certified Organic garantisce che il manzo sarà privo di contaminanti artificiali, e suggerisce che potrebbe essere più alto in nutrizione pure.

Grass fed beef ha molti dei benefici del manzo organico, semplicemente come effetti collaterali per allevare il bestiame su un pascolo. Poiché le mucche sono nel loro habitat naturale, con accesso a tutto lo spazio aperto necessario per sostenere una mandria di bovini, la loro vita è più umana, meno stressante e molto più igienica, il che significa che il loro sistema immunitario è meno sotto pressione, non richiede assistenza artificiale e la loro carne ha molte meno probabilità di essere contaminata da malattie come l’E. Coli. Se gli antibiotici sono usati sul bestiame alimentato ad erba, è solo in rari casi quando gli animali sono effettivamente malati, non costantemente come i mangimifici devono usarli. Perché pagare galloni di antibiotici se i tuoi animali sono sani e puliti da soli? Le mucche mangiano tutti i tipi di piante sul pascolo, comprese le erbacce, quindi non ha senso spruzzare i loro pascoli pieni di erbicidi. I pascoli sono essenzialmente selvaggi, con il loro ecosistema bilanciato e un sacco di aiuto dal letame delle mucche, quindi pesticidi e fertilizzanti artificiali sono davvero inutili. Anche se la carne di manzo alimentata ad erba e non biologica può essere esposta a più sostanze chimiche di quella biologica, è certamente più pulita di quella convenzionale.

Ricorda: La certificazione biologica è costosa!

Molti piccoli allevatori di bestiame nutrito con erba si preoccupano davvero della qualità e allevano i loro animali in condizioni che sarebbero certificati come biologici, se potessero permettersi l’etichetta.

La carne di manzo nutrita con erba è un’etichetta molto semplice da regolare; o si nutrono gli animali con erba o non lo si fa. Il biologico, invece, è estremamente complesso. Implica un’enorme quantità di registrazioni, provando che la tua terra non è stata esposta a prodotti chimici artificiali per almeno tre anni, che le condizioni di vita degli animali soddisfano una moltitudine di standard, e che tutto ciò che alimenti il bestiame proviene anche da una fonte biologica certificata. Significa anche pagare un funzionario dell’USDA per venire a ricontrollare il vostro lavoro ogni anno, cosa che non tutte le fattorie sono disposte o in grado di pagare. Solo perché una bistecca nutrita con erba non è certificata biologica non significa necessariamente che sia di qualità inferiore.

Oggi, ci sono ancora così tanti allevatori che si dedicano a produrre questa qualità di carne, molti dei quali sono solo famiglie o individui che vogliono fare la differenza. Non possiamo sempre garantire di avere accesso a bistecche e hamburger che siano sia grass-fed che USDA Certified Organic, anche se possiamo assicurarvi che controlliamo accuratamente i nostri fornitori e siamo sempre alla ricerca del prodotto migliore. Sia che tu scelga la carne di manzo alimentata con erba o quella biologica, farai un grande passo avanti per migliorare la salute della tua famiglia e sostenere il cibo di qualità piuttosto che la quantità a buon mercato.

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