Una lista di diversi tipi di formaggio: quanti ne hai assaggiati?

Il mondo del formaggio è semplicemente affascinante! Ci sono centinaia di tipi diversi di formaggio e conoscere ogni tipo è piuttosto interessante, figuriamoci assaggiarlo! Il formaggio, in qualsiasi forma e consistenza, è amato e gustato dalla maggior parte di noi.

Fette di formaggio con uva
Sbrinz - Formaggio svizzero a pasta dura
Formaggio assortito su piatto di legno

Siamo tutti consapevoli dei tipi di formaggio popolari come il formaggio Cheddar, formaggio svizzero, mozzarella, parmigiano, ecc. Tuttavia, oltre a questi tipi comunemente conosciuti, ci sono centinaia di tipi diversi di formaggi. Ma la cosa triste è che non esiste un metodo di classificazione che comprenda queste varietà sotto un unico ombrello. L’elenco è semplicemente esteso. È quasi impossibile fornire l’intera lista dei diversi formaggi. In questo articolo classificheremo i formaggi in base alla loro consistenza. Le consistenze di base sono il formaggio duro e quello morbido (anche se ci sono molte altre consistenze).

Anche se stiamo classificando i formaggi solo in base alla loro consistenza e guardando solo due consistenze specifiche: duro e morbido, non è possibile elencare tutti i diversi tipi di formaggio sotto ogni categoria di duro e morbido. Ci limiteremo a esaminare tre tipi di formaggio per ogni categoria.

Cheese duro

I formaggi duri sono meravigliose aggiunte durante la preparazione di vari piatti. Sono anche perfetti per essere mangiati come snack. Questi formaggi possiedono una consistenza cristallina distintiva con un sapore intenso. I pezzi croccanti di questo formaggio rendono il suo consumo un’esperienza piacevole. Diamo un’occhiata ad alcuni diversi tipi di formaggi duri disponibili.

Cheese Gouda

Questo formaggio croccante e dal colore caramello intenso è fatto con latte di mucca. Con un contenuto di grasso del 40%, questo formaggio cremoso e ricco si scioglie dolcemente sulla lingua. Circa il 60% del formaggio Gouda è prodotto nella città olandese di Gouda, in Olanda. Il formaggio è un perfetto equilibrio tra il salato e il dolce e si abbina bene con diverse varietà di vino.

Asiago

Fatto con latte di mucca, questo formaggio è un prodotto della regione di Vicenza e Trento e ha un gusto fruttato e tagliente. L’Asiago è disponibile in due varietà: una che è leggermente pressata e fatta con latte intero, mentre l’altra che è fatta con latte scremato. La maggior parte delle persone grattugia questo formaggio e lo usa come condimento.

Sbrinz

Questa varietà di formaggio duro è conosciuta come il “Padre dei formaggi duri”. È fatto con latte intero, il che rende il formaggio più liscio, più nobile e saporito. Lo Sbrinz si presenta in grandi forme da 90 libbre e può invecchiare con grazia per più di otto anni, aggiungendo così il suo sapore e la sua struttura fine e granulare. Il formaggio Sbrinz si sposa bene con lo champagne.

Cheese morbido

Il formaggio morbido, a differenza dei tipi duri, non viene invecchiato per anni insieme, ma viene consumato entro un mese o due dalla sua produzione. Dal nome stesso possiamo capire che il formaggio molle ha una consistenza estremamente morbida. Questo tipo di formaggio non viene usato per cucinare, ma viene spalmato su pane e cracker e mangiato. È morbido perché contiene un’alta percentuale di acqua. Ecco alcuni tipi di formaggio a pasta molle.

Boursault

Questo formaggio morbido, bianco, ricco e cremoso è preparato con latte di mucca. Di forma cilindrica, questo formaggio presenta una crosta bianca a forma di penicillina con sfumature rosate. Consumato preferibilmente a temperatura ambiente, questo formaggio ha un sapore morbido e burroso, con un leggero sentore di funghi.

Formaggio Manouri

Questo popolare formaggio greco si presenta in diverse forme e dimensioni ed è preparato con latte di pecora o di capra. Questo formaggio assomiglia alla Feta, ma è più cremoso e meno salato. Ha una consistenza simile a quella di una torta di formaggio leggera. Il formaggio Manouri non ha la crosta esterna e si mangia spesso a colazione, spruzzato di miele.

Cheese Cheese

Prodotto in Francia, questo tipo di formaggio francese ha una consistenza morbida e cremosa e un leggero odore di funghi. Il formaggio Chaource può essere mangiato a qualsiasi stadio di maturazione. Allo stadio giovane, l’interno del formaggio è granuloso e non liscio. Tuttavia, quando è invecchiato, questo formaggio è cremoso e a maturazione completa ha un sapore di nocciola e leggermente salato. Questo formaggio si sposa bene con lo champagne. Le sue forme piatte, a tamburo con la crosta bianca hanno un aspetto sofisticato.

Oltre alle texture di base dura e morbida, esistono anche le texture maculata, semi-morbida, semi-dura, ecc. Le decine di tipi diversi di formaggio disponibili oggi sono piuttosto intriganti. Provate ad assaggiarne il più possibile!

Formaggio di capra
Set di formaggio di capra su una tavola di legno
Formaggio Asiago
Formaggio Gouda

Ti piace? Condividilo!

  • Condividi
  • Tweet
  • Pin
  • LinkedIn
  • Email

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *