Poulet facile au citron et au romarin

Une recette facile de poulet au citron et au romarin qui ne nécessite que dix ingrédients simples ! Le poulet est assaisonné avec un assaisonnement au poivre citronné, saisi et ensuite cuit dans une simple sauce au beurre au romarin et au citron.

skillettes de poulet au romarin citronné saisies avec des tranches de citron fanées et du romarin frais

Les lundis sont faits pour les dîners de poulet faciles!

Je déclare que ce lundi est la journée du poulet au romarin et au citron facile ! Cela commence avec l’humble poitrine de poulet, juste quelques poignées d’assaisonnement au poivre citronné et une saisie rapide dans une poêle chaude. Pendant ce temps, nous allons combiner quelques ingrédients dans une tasse à mesurer et préparer la sauce au micro-ondes. Et une fois qu’elle est toute chaude et bouillonnante, nous verserons la sauce dans la poêle et jetterons le tout au four et nous nous assiérons pendant que le poulet se cuit pratiquement tout seul.

Les dîners rapides du lundi soir font que la vie vaut la peine d’être vécue.

closes des poitrines de poulet saisies avec du romarin frais, du persil et des tranches de citron fanées

Secrètement, j’ai commencé une nouvelle tradition du lundi chez nous – l’EDM. Comme dans, nous n’allons pas avoir n’importe quelle fête de danse électronique ! Mon type d’EDM est tout au sujet des lundis de dîner facile.

Mais plus sérieusement, ce que j’aime le plus de ma recette de poulet au romarin et au citron, c’est que vous pouvez la rendre aussi simple ou fantaisiste que vous le souhaitez. Servez-le avec des légumes cuits à la vapeur et du riz ou du quinoa moelleux pour que ce soit convivial en semaine. Faites-la avec une focaccia maison et des choux de Bruxelles rôtis si vous voulez impressionner vos invités.

Et il y a d’autres options aussi ! Les dîners de poulet faciles sont totalement ma confiture. En commençant par le premier du nom, le poulet à l’ail et au citron à une poêle, que vous avez aimé et fait autant que nous ! Sérieusement, c’est la recette la plus populaire de Little Spice Jar. Ces dernières années, j’ai partagé mon poulet à la mozzarella, mon poulet à la bruschetta, mon poulet au miel et au citron, mon poulet cuit au four aux tomates balsamiques, mon poulet bbq au fromage, qui est essentiellement une pizza au poulet bbq devenue sans croûte, et la liste est encore longue.

Ce que toutes ces recettes ont en commun, c’est qu’elles sont toutes très savoureuses, faciles à nettoyer et rapides à faire.

skillet sur marbre blanc avec du poulet entouré d'herbes et de tranches de citron

Ce dont vous avez besoin pour faire du poulet au romarin et au citron :

  • Poitrines de poulet sans peau et sans arêtes
  • assaisonnement au poivre de citron
  • sel
  • sauce au romarin et au citron (ingrédients indiqués ci-dessous)

Les cuisses de poulet fonctionneront-elles pour cette recette ?

Oui, vous pouvez troquer les poitrines de poulet désossées et sans peau contre des cuisses de poulet ici. Veillez simplement à utiliser la même quantité de poulet que celle requise. N’oubliez pas non plus que le temps de cuisson peut varier. Assurez-vous d’utiliser un thermomètre à viande pour être vérifié et vous assurer que la température interne du poulet atteint un 165ºF.

Ce dont vous avez besoin pour la sauce au beurre aux herbes :

  • beurre
  • jus de citron
  • ail émincé
  • bouillon de poulet
  • herbes hachées
  • flocons de poivre rouge
  • moine

Que puis-je utiliser à la place du beurre ?

Si vous êtes sans lactose, suivez un régime paléo/céto, vous pouvez également échanger le beurre contre du ghee. Si vous êtes sans produits laitiers, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l’huile d’olive/avocat à la place du beurre.

Comment faire la sauce au citron et au romarin :

Je n’ai jamais rien fait de plus facile :

  1. Placez les ingrédients de la sauce dans une tasse à mesurer allant au micro-ondes et zappez-la jusqu’à ce que le beurre fonde ! C’est tout!

Est-ce que ça donne assez de sauce pour arroser les légumes ou le riz ?

Oui ! J’ai retiré la plus grande partie de la sauce de la poêle avant de filmer cette recette, donc ce que vous voyez dans la poêle n’est qu’une partie de la sauce (je dirais qu’il y en a au moins autant que je n’ai pas imaginé.Beaucoup d’entre vous ont mentionné qu’ils aimaient avoir un surplus de sauce avec leurs recettes, alors j’ai spécialement fait cette recette avec un surplus de sauce ! Arrosez-la sur du riz/pâtes ou sur vos légumes !

Quels légumes iraient bien avec cette recette de poulet ?

Vous pouvez servir cela simplement avec du brocoli à la vapeur, des haricots verts, des courgettes sautées, des asperges à la vapeur ou grillées, sur du riz au chou-fleur/gnocchi. Vraiment, les possibilités sont infinies.

Les accompagnements qui iraient bien avec cette recette :

  • purée de pommes de terre
  • les meilleurs choux de Bruxelles
  • saute de courgettes et de maïs
  • casserole de pommes de terre deux fois cuites au four. casserole
  • salade de brocoli superalimentée
  • salade de couscous italien à l’ail rôti
  • focaccia au romarin

P.S. Les tranches de citron que vous voyez sur les photos ne font pas vraiment partie de la recette. J’ai juste tranché du citron frais et l’ai fait chauffer dans une poêle chaude et l’ai utilisé pour les photos. Si vous voulez faire la même chose, n’hésitez pas à le faire dans la poêle avant de saisir les poitrines de poulet pour faciliter le nettoyage !

Prise de côté pour montrer le poulet dans une poêle avec la sauce, les herbes, et les tranches de citron

Poulet facile au citron et au romarin

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet désossées, sans peau (1 1/4 lb au total)
  • 1 ¼ cuillère à thé d’assaisonnement au poivre citronné
  • 3 cuillères à soupe CHACUNE : beurre ET jus de citron
  • 5 gousses d’ail émincées
  • ⅓ tasse de bouillon de poulet
  • 1 ¼ cuillère à café DE CHACUN : romarin ET persil fraîchement hachés
  • ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (plus/moins au goût)
  • 2 cuillères à café de miel (ou de sirop d’érable)
  • des tranches de citron supplémentaires, pour la garniture

Instructions

  1. Préparation : Placez une grille au centre du four et préchauffez le four à 425ºF.
  2. SAUCE : Dans une tasse à mesurer de 1 tasse, combinez 2 cuillères à soupe de beurre, le jus de citron, l’ail émincé, le bouillon de poulet, le romarin fraîchement haché, le persil, le poivron rouge et le miel et passez au micro-ondes par tranches de 30 secondes jusqu’à ce que le beurre fonde. Surveillez-le de près pour qu’il ne déborde pas !
  3. POULET : Assaisonnez les poitrines de poulet avec l’assaisonnement au poivre citronné des deux côtés et une grosse pincée de sel. Ajoutez la cuillère à soupe de beurre restante dans une poêle allant au four placée à feu moyen-élevé et lorsqu’elle est chaude, saisissez les poitrines de poulet. Ne surchargez pas la poêle, sinon votre poulet ne sera pas doré. Vous pouvez faire cette opération en deux fois. Faites cuire le poulet pendant 2 à 3 minutes par côté. Si vous n’avez pas de poêle allant au four, transférez le poulet dans un plat de cuisson 9×13 vaporisé d’un spray de cuisson.
  4. CUISSON : Versez la sauce préparée sur le poulet. Faites cuire pendant 13 à 17 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 165ºF. Sentez la fermeté sur la partie la plus épaisse de la poitrine si vous n’avez pas de thermomètre. Versez la sauce sur les poitrines de poulet à quelques reprises pendant la cuisson pour que le poulet reste humide ! Le temps nécessaire à la cuisson du poulet dépend juste de son épaisseur.

Notes

  • Les tranches de citron que vous voyez sur les photos ne font pas vraiment partie de la recette. J’ai simplement tranché du citron frais et l’ai fait chauffer dans une poêle chaude et l’ai utilisé pour les photos. Si vous voulez faire la même chose, n’hésitez pas à le faire dans la poêle avant de saisir les poitrines de poulet pour faciliter le nettoyage!

Avez-vous fait cette recette ?

J’ADORERais que vous preniez une seconde pour évaluer cette recette et laisser un commentaire ci-dessous. Vous pouvez également partager une photo sur Instagram avec le hashtag #LITTLESPICEJAR 🙂

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