Comer à noite faz engordar?

algumas reportagens dos meios de comunicação social dizem que comer à noite faz-nos ganhar peso, outros dizem que não tem qualquer efeito sobre o peso corporal. Então quem tem razão?

P>Primeiro, é importante lembrar que um ganho de peso corporal só ocorre quando há uma mudança nas calorias consumidas ou calorias queimadas. Uma caloria é uma caloria, mas há condições em que as calorias alimentares podem influenciar a sua tendência para ganhar peso ou perdê-lo. Por exemplo, sabe-se que alimentos diferentes têm uma capacidade diferente de o fazer sentir-se cheio, o que pode influenciar as suas escolhas alimentares mais tarde no dia e, em última análise, influenciar a sua ingestão total de calorias.

Se se sentir cheio, é menos provável que petisque. As refeições com elevado teor proteico ao pequeno-almoço demonstraram reduzir os desejos de comida e ajudar a reduzir o lanche mais tarde no dia. Uma refeição rica em proteínas inicia uma libertação de dopamina, um neurotransmissor que estimula a sensação de recompensa. A resposta de recompensa é uma parte importante da alimentação, porque ajuda a regular a quantidade de comida que se come.

Um pequeno-almoço com elevado teor de proteína pode ajudá-lo a sentir-se mais cheio durante mais tempo. MSPhotographic/.com

também, quando come pode influenciar a sua vontade de estar fisicamente activo. Se tiver um grande jantar, poderá sentir-se sobrecarregado e menos motivado para ser activo, pelo que as suas hipóteses de queimar calorias são reduzidas.

Comer ao fim da tarde está ligado ao aumento de peso e à obesidade, enquanto que a investigação mostra que tomar o pequeno-almoço está ligado a um menor risco de obesidade. Isto apoia a teoria de que é melhor comer a sua refeição principal mais cedo do que mais tarde. Mas não é verdade para todos os tipos de pequeno-almoço. Num estudo, as pessoas que comiam carne ou ovos ao pequeno-almoço (ou ambos) tinham uma probabilidade significativamente maior de ter um índice de massa corporal mais elevado do que as pessoas que comiam cereais ou pão ao pequeno-almoço. Nem todos os pequenos-almoços são criados iguais.

Culturas diferentes têm diferentes abordagens aos padrões de alimentação, por exemplo, em Espanha, é comum uma refeição maior ao meio-dia, seguida de uma sesta da tarde e tapas da noite (pequenos pratos de comida). Pesquisas da Universidade de Múrcia em Espanha mostram que as mulheres com excesso de peso que consumiram mais à hora do almoço perderam mais peso do que aquelas que consumiram uma refeição nocturna maior, salientando que as mudanças no horário das refeições podem influenciar a obesidade e o sucesso da terapia de emagrecimento.

O pequeno-almoço é um café em viagem ou uma sessão de inglês completo – ou salta completamente? Se não tomar o pequeno-almoço normalmente, apenas adicioná-lo não conduzirá necessariamente a uma perda de peso espontânea. Pesquisas em adultos obesos, mostram que algumas pessoas até ganham peso quando o fazem. Precisamos de mais investigação para compreender se os pequenos-almoços de composição específica (alta fibra ou alta proteína) podem melhorar a gestão de peso, e para compreender os mecanismos que melhor o permitiriam.

De momento, a ideia de que tomar o pequeno-almoço está associado a um menor risco de obesidade e que comer tarde está ligado à obesidade não é conclusiva, uma vez que as provas provêm de estudos observacionais, que não podem mostrar causa e efeito. Assim, para os comedores de pequeno-almoço, é possível que os factores do estilo de vida que podem não ter sido contabilizados nestes estudos, tais como a actividade física ou o estado de tabagismo, possam explicar os resultados. Precisamos de mais provas antes de podermos apoiar ou rejeitar a ideia de que o momento de comer é importante para o peso corporal e a saúde.

Lark or owl?

Então, como podemos avaliar estas alegações sobre quando comer? Na verdade, a verdade é que uma mensagem de dieta não se adequa a todas as pessoas. Algumas pessoas serão capazes de controlar melhor o peso corporal com um grande pequeno-almoço e outras com uma grande refeição nocturna. Poderá avaliar o seu próprio preconceito biológico.

É uma coruja ou uma cotovia? Conhecer a sua própria tendência para se sentir alerta e enérgico – o seu “cronótipo” – pode ajudá-lo a planear os seus padrões de alimentação, trabalho e sono. Existem questionários online para saber se é uma ave ou uma ave nocturna madrugadora.

Como compreendemos melhor esta interacção entre a hora do dia e o metabolismo, seremos capazes de dar conselhos dietéticos mais precisos ao indivíduo que não está apenas relacionado com a composição nutricional, mas também com a hora de comer. Mas primeiro, precisamos de mais investigação sobre nutrição cronológica (tempo de alimentação ligado ao ritmo circadiano) para preencher algumas das lacunas do nosso conhecimento.

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