Parem e cheirem as rosas… E não se esqueçam de comer a fruta!

O único limite do seu jardim é a sua imaginação. Pode cultivar tanto a beleza como o funcionamento, tudo num só espaço. Uma planta que pode ser cultivada na maioria dos jardins ou canteiros, que acrescenta uma beleza espantosa e dá frutos benéficos, é a rosa. Embora normalmente não pensemos nisto como uma planta que dá frutos, de facto é. A bela rosa produz os frutos da anca da rosa, também conhecida como rosa mosqueta ou rosa hepática. As pontas são um fruto antigo que foi cultivado primeiro na antiga Pérsia que, com o tempo, se deslocou para Roma e depois para a Grécia.

Foto Crédito: Patsy GC cortesia do Wikimedia Commons
Foto Crédito: Patsy GC cortesia do Wikimedia Commons

Prometo-vos um jardim de rosas?

Para adicionar um pouco de poder floral ao seu jardim, colha variedades de rosas que sabe que crescem bem na sua região. Pode até procurar espécies nativas para crescer. Para mais informações sobre os benefícios do cultivo de nativos, clique aqui: https://www.permaculturenews.org/2015/09/04/3-benefits-of-maintaining-an-urban-native-plant-food-and-medicine-forest/. Todas as rosas têm a capacidade de produzir rosas desde que tenham a capacidade de ser polinizadas. Algumas variedades que são conhecidas por produzir bem são Rosa canina, Rosa ‘Fruta Dagmar Hastrup’, Rosa ‘Madame Grégoire Staechelin’, Rosa rugosa ‘Alba’, Rosa setipoda, e Rosa spinosissima. Estas e outras espécies atrairão a vida selvagem para o seu jardim que, tal como nós, também desfruta do sabor ácido e picante das ancas.

P>É que encontre uma variedade de rosa que funciona bem na sua área, está na hora de plantar. As rosas devem ser plantadas no início da Primavera ou no final do Outono, quando estão adormecidas. Antes de plantar as rosas de raiz nua, dar-lhes-á uma boa imersão durante a noite. Quando as rosas estiverem prontas para serem plantadas, coloque-as num local que receba sol pleno durante 6+ horas por dia e tenha solo bem drenado e rico em nutrientes. Ao cavar buracos para cada roseiral, deixe espaço suficiente para que todas as raízes caibam confortavelmente no buraco e fiquem a 2-3′ de distância do roseiral seguinte.

Para estabelecer as suas rosas, dê-lhes 1-2″ de água cada semana. Não sobreponha rosas de água, pois isto pode aumentar a probabilidade de doenças fúngicas. Pare a poda das rosas até ao início do último mês de Verão. À medida que as pétalas saem, o que resta serão as ancas das rosas. A forma como as ancas aparecem nas suas rosas é dependente da espécie. As ancas podem ser redondas a ligeiramente alongadas, de vermelho vivo a rosa ou laranja, e serão agrupadas como um único fruto ou em cachos.

Quando o Verão se tornar Outono, este será o momento de colher os seus frutos. Poderá querer permitir que as suas roseiras experimentem uma geada para aumentar a doçura, mas tenha cuidado pois podem acabar por ter manchas castanhas. Para colher os frutos basta dar uma ligeira reviravolta e eles devem sair facilmente. Remover quaisquer sépalas que estejam nas ancas.

Se não estiver a planear usar as suas ancas de rosa imediatamente, pode secá-las. Para tal, coloque a fruta inteira recém-colhida, com as sépalas removidas, num saco de papel. Coloque o saco numa sala seca com fluxo de ar suficiente e fora da luz solar directa durante até 2 semanas. Sacudir o saco todos os dias e verificar se estão secos. Pode semear a fruta antes de secar, se não quiser que as sementes permaneçam. Uma vez secas, coloque-as num frasco de vidro e guarde-as. Pode moer as ancas secas com uma especiaria ou moedor de café para fazer um pó para utilização em chás, etc.

Foto Crédito: Wikimedia Commons
Foto Crédito: Wikimedia Commons

Hippy Health

Se optar por consumir rose hips, receberá 119 mg de vitamina C (199% DV). Para além de serem uma excelente fonte de vitamina C, são também uma excelente fonte de vitamina A e manganês. As ancas das rosas são boas fontes de vitaminas E (alfa-tocoferol), K-1 e cálcio e magnésio. Uma onça de roseira brava tem 45 calorias, sem gordura ou proteínas, e 11 gramas de hidratos de carbono (7 gramas dos quais é fibra dietética). As ancas cultivadas em casa têm mais conteúdo nutricional do que os suplementos porque grande parte da vitamina C é destruída durante o processamento e declina durante o armazenamento. As frutas e legumes frescos são geralmente mais saudáveis em geral e devemos procurar consumi-los dessa forma. Para mais informações sobre a razão pela qual se deve comer mais frutas e legumes clique aqui: https://www.permaculturenews.org/2016/12/06/americans-not-consuming-enough-fruits-vegetables/

Rose hips têm muitos usos benéficos, incluindo o tratamento de doenças estomacais, diarreia, obstipação, problemas do tracto urinário, edema, e gota, reduzindo a inflamação, pressão arterial, e colesterol, aumentando a função imunitária, regulando o açúcar no sangue, apoiando a formação de colagénio, e melhorando o estado geral da pele. Para colher estes benefícios, pode comer as ancas cruas, directamente da rosa. Mas tenha cuidado, pois as sementes da anca das rosas podem ser irritantes para o tracto gastrointestinal de alguns indivíduos. Para evitar isto, remova as sementes antes de comer ou utilizar em receitas. Pode cortar as ancas e retirar as sementes antes de as utilizar. Isto é um pouco enfadonho, mas uma vez que se entra na ranhura, torna-se um processo bastante suave.

Outras formas de apreciar as ancas das rosas incluem a sua utilização em compotas, sabonetes, molhos, xaropes, e chás. Pode até usar as ancas de rosa como parte do seu regimento de beleza, transformando-as em óleos. Abaixo estão os métodos para fazer Óleo de Rosa Mosqueta (receita de Lulastic e o hippyshake) e Chá de Rosa Mosqueta (receita de Wild Foods & Medicamentos).

Óleo de Rosa Mosqueta

Crédito: Lulastic e o hippyshake em lulastic.co.uk

Ingredientes:

Rose hips (quanto mais usar, mais rosa-y e nutriente será embalado)

Oil (escolha um óleo que funcione bem com o seu tipo de pele e que tenha um aroma que lhe agrade. O óleo de amêndoa é uma boa escolha para esta receita)

Direcções:

Utilizando frascos de vidro limpos, encha-os aproximadamente 1/3 cheios de rosas

Top com óleo, deixando um pouco de espaço no topo

P>Coloque frascos cheios num aquecedor. Este pode ser um iogurte, um fogão lento, um banho de água quente, etc.

Deixe a mistura de óleo aquecer (não ferver**) durante 12 horas

P>Coe o óleo através de uma peneira coberta com um pedaço de pano de queijo

Coloque o óleo coado em frascos de vidro limpos* e armazene*.

*Quando armazenar o óleo de Rosa Mosqueta, mantenha o óleo em frascos escuros ou armazenado num local escuro. O óleo de Rosa Mosqueta é sensível à luz e pode degradar-se se for exposto.

Chá de Rosa Mosqueta

Crédito: Alimentos selvagens & Medicamentos

Ingredientes:

1 colher de chá amontoado de rosas secas e moídas

3-4 pétalas de rosa

3-4 folhas de hortelã

8 oz de água quente****/p>

Direcções:

p> Colocar ancas, pétalas, e hortelã num infusor de chá e mergulhar em água durante 20 minutos. Adicionar mais ou menos de qualquer ingrediente para aumentar ou reduzir o sabor. Beba e desfrute!

**Nota que quando as ancas das rosas são cozidas elas perdem muito do seu conteúdo em vitamina C. Ao apenas aquecê-las ou cozê-las em fogo brando, isto reduz a degradação que pode ocorrer.

***Quando cozinhar com, ou armazenar rose hips, não use panelas e recipientes reactivos, pois isto descolora e destrói o conteúdo de vitaminas.

Um Canteiro de Rosas

Embora cada rosa possa ter os seus espinhos, também tem o seu fruto. Portanto, plantar estas belezas no seu jardim e à volta da sua casa é algo que vale a pena considerar. Por amor à beleza ou ao fruto, ou a ambos, dedicando tempo a plantar (e a cheirar) as rosas permitir-lhe-ão criar o jardim da sua imaginação.

AitkenRead, L. 16 de Outubro de 2012. Lulastic e o hippyshake. Óleo de Roseira brava caseiro – um pouco de forrageamento econômico. https://lulastic.co.uk/thrifty-2/homemade-rosehip-oil-a-bit-of-thrifty-foraging/

Ahmed, A. 26 de Junho de 2016. Stylecraze. O maior website para mulheres. Health, Beauty, & Wellness. 11 Incríveis Benefícios para a Saúde da Rosehips. https://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-rosehips/#gref

Gardeners’ World.com. 2017. Immediate Media Company Ltd. BBC Worldwide. Rosas para os quadris. https://www.gardenersworld.com/plants/plant-inspiration/roses-for-hips/

Rosas para as ancas. 2015. Heirloom Roses, Inc. Rosas com Ancas. https://www.heirloomroses.com/info/care/roses/roses-with-hips/

Phipps, N. 2017. Saber Jardinar Como. Iniciar um Jardim de Rosas – Cuidar de arbustos de rosas. https://www.gardeningknowhow.com/ornamental/flowers/roses/starting-a-rose-garden.htm

Autoridade da Rosa Mosqueta. 2 de Julho de 2015. Rosehipauthority. The Global History Of Rose Hips. https://www.rosehipauthority.com/health/the-global-history-of-rose-hips/

SelfNutritionData.com. 2014. Dados de Auto-Nutrição. Saber o que se come. Melancia, Factos de Nutrição Bruta & Calorias. Rose Hips, selvagem (índios das planícies do Norte). https://nutritiondata.self.com/facts/ethnic-foods/10470/2

WebMD.com. 2017. WebMD, LLC. Encontrar uma Vitamina ou Suplemento. Rosa Mosqueta. https://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-839-rose%20hip.aspx?activeingredientid=839&activeingredientname=rose%20hip

Wikimedia Commons. 29 de Julho de 2015. Wikimedia.org. Ficheiro:Rosa rubiginosa hips.jpg. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rosa_rubiginosa_hips.jpg

Wikimedia Commons. 9 de Agosto de 2009. Wikimedia.org. Categoria:Rosa setipoda. https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Rosa_setipoda#/media/File:Rosa_hemsleyana.JPG

Wildfoodsandmedicines.com. Wild Foods & Medicamentos. Rosehips. https://wildfoodsandmedicines.com/rosehips/

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