Porque Deve Comer (em vez de Beber) Chá Verde Folhas

Porque Deve Comer Chá Verde

p> Já bebeu uma chávena de chá verde uma ou duas vezes na sua vida, certo? Ou talvez seja um ávido bebedor de chá verde – alguém que acorda todas as manhãs e, em vez de uma chávena de café, tem uma chávena de chá verde quente.

Se bebe ou não chá verde, sei que já ouviu falar dos seus benefícios para a saúde. Pode encontrá-lo em quase todas as “Top Superfoods” da lista online e os médicos em todo o lado dizem aos seus pacientes para subarrumarem chá verde para o seu café da manhã.

Mas não há tanta gente que esteja consciente do poder de comer folhas de chá verde. Sim – comê-las.

A minha vida e a minha viagem de bem-estar tem sido muito afectada pelas folhas de chá verde, e quero partilhar isso convosco. Vamos explorar tudo, desde tipos de folhas de chá verde e o que há dentro delas, até aos benefícios de comer estas folhas e como prepará-las em casa.

Nunca olhará para o chá verde da mesma forma.

Plantas de chá verde & Sementes

Vamos começar esta história do chá verde logo no início – a planta.

O chá verde provém da planta Camellia sinensis, originalmente originária da Ásia e agora encontrada em praticamente qualquer lugar tropical. Facto engraçado: chás pretos e chás oolong vêm da mesma planta. As diferenças resumem-se à forma como se prepara as folhas após a colheita.

Saber como cultivar folhas de chá em casa é de facto mais fácil do que se possa pensar. Pode começar a partir de sementes de plantas de chá ou comprando directamente a planta de chá verde. Mas a maioria de nós vai querer apenas as folhas de chá verde prontas para ir.

Tipos de chá verde

Falamos frequentemente de chá verde como se fosse apenas um tipo de produto, mas existem muitos tipos de chá verde e opções.

Chá verde orgânico

Falemos das diferenças entre chá verde orgânico vs. chá verde não orgânico. Embora a planta e o processo de cultivo possam ser idênticos, as folhas de chá não orgânico podem absorver qualquer tipo de toxina, químico, metal pesado, pesticida, etc. que não pertença ao seu corpo.

E quando se utilizam folhas de chá verde para o seu bem-estar, deve certificar-se de que as toxinas não estão a aparecer para a viagem. Mantenha o seu chá verde biológico – sempre.

Loose Leaf Green Tea

Loose Green Tea é o tipo de chá verde mais conhecido – pode encontrá-lo em praticamente qualquer cafetaria e mercearia. Embora todo o chá verde solto provenha da mesma planta, a forma como se cultiva a planta, quando se colhem as suas folhas, e os métodos que se escolhem para o processamento podem deixá-lo com variações. Aqui estão algumas:

  • Sencha
  • Fukamush Sencha
  • Gyokuro
  • Kabusecha
  • Genmicha
  • Hojicha
  • Shinca
  • Nibanca

Num minuto vamos falar sobre como pode realmente saltar todo o processo de fabrico da cerveja e comer directamente algumas destas opções de chá de folhas soltas orgânicas.

Matcha

Matcha é simplesmente chá verde em pó. Em vez de se fabricarem as folhas de chá verde, estas são moídas num pó fino que pode ser adicionado ao líquido ou aos alimentos.

Isto significa que não se está apenas a beber água que foi infundida; está-se a obter todas as coisas boas que o chá verde tem para oferecer.

Estamos prestes a aprender como esta é uma forma incrível de colher todos os benefícios das folhas de chá verde, mas saibam que esta não é uma descoberta recente. A China antiga gostava de chá verde em pó e a ideia acabou por aterrar no Japão nos anos 1100. A arte de fazer este chá matcha foi transformada numa cerimónia tradicional de chá.

Green Tea Ingredients

Agora começamos o bom material.

No final do dia, o seu chá verde deve ter apenas um ingrediente: folhas de chá verde orgânico. Mas o que está dentro dessas folhas? De que tipo de macronutrientes e micronutrientes estamos a falar? O chá verde tem vitamina C? Algum mineral? O chá verde oferece realmente:

  • Cálcio
  • Fósforo
  • Iron
  • Potássio
  • Vitamina A (quando consumida apenas)
  • Vitamina B1
  • Vitamina B2
  • Vitamina C
  • Niacina
  • Proteína (principalmente quando consumida)
  • Fibra (apenas quando consumida)

Também se pode encontrar L-Teanina em chá verde. Este é um aminoácido que lhe dá uma sensação relaxada e feliz de bem-estar.

Chás Antioxidantes – Verde é #1

Além das suas vitaminas, minerais e aminoácidos, vai encontrar cargas e cargas de antioxidantes nas suas folhas de chá verde. Há muitos chás com antioxidantes – mas nem sequer se consegue segurar uma vela ao material verde.

Dentro do chá verde estão coisas chamadas flavonóides – são antioxidantes poderosos que incluem catequina, uercetina, epicatequina, e muito mais. Também se obtém EGCG, que sopra até a vitamina C da água em termos de antioxidantes… por 25 a 100 vezes! É por isso que o chá verde é o melhor chá antioxidante.

Lembrem-se de que os antioxidantes desempenham papéis vitais:

  • Pôr de lado o seu sistema imunitário
  • Prevenir o cancro
  • Cansar a juventude da sua pele
  • Ajudar a saúde mental
  • Melhorar a dor da artrite
  • Eforçar os seus olhos
  • E muito mais

Então o chá verde já é a rainha dos chás com antioxidantes, mas depois vou levar-vos um passo mais longe.

Comer as folhas de chá verde irá em média aumentar esses antioxidantes individuais cerca de 8.000 a 10.000 vezes.

Convencido, ainda?

O Chá Verde é Cafeinado?

No tópico dos ingredientes, o chá verde é cafeinado? Tanto o chá verde como as folhas de chá verde contêm cafeína – mas não tanto como o café.

  • 8 onças de café tem cerca de 95 mg de cafeína
  • 8 onças de cola tem cerca de 35 mg de cafeína
  • 1 barra de chocolate preto tem cerca de 70 mg de cafeína
  • 8 onças de chá verde preparado tem cerca de 25- 35 mg de cafeína
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Se estiver a beber ou a comer folhas de chá verde, pode esperar cerca de um 3.5% de cafeína em ambos. Isto significa que, ao comer chá verde, obtém significativamente mais benefícios sem qualquer aumento de cafeína.

Benefícios do Chá Verde

A ideia de as folhas de chá verde serem cheias de vitaminas, minerais e antioxidantes soa bem em teoria, mas o que é que tudo isto soma? Como é que o chá verde beneficia realmente o corpo?

Além de ser um reforço geral da saúde devido ao seu elevado teor em nutrientes e antioxidantes, aqui estão alguns dos muitos benefícios específicos que a ciência tem revelado:

  • Say Bye-Bye Infections: Estudos recentes mostram cada vez mais como o chá verde pode ser antibacteriano.
  • Calm Down: Que o aminoácido L-teanina é uma fabulosa fonte de relaxamento para reduzir a ansiedade. Traz uma sensação de bem-estar ao longo do dia.
  • Impulsiona esse Cérebro: A combinação de l-teanina e cafeína está a ser tocada como um nootropico totalmente natural, ou reforço do cérebro – perfeito para melhorar a concentração, aumentar a atenção, aguçar a precisão, e captar a sua atenção. O chá verde tem oferecido essa combinação ideal – alerta relaxado – durante milénios.
  • Perca os Lbs..: Este benefício do chá verde tem sido provavelmente o mais manipulado para a comercialização. Não vai fazer perder 50 libras num mês (isso seria perigoso). No entanto, os compostos do chá verde podem melhorar a oxidação da gordura.
  • Keep Your Heart Ticking: Um estudo japonês analisou mais de 40.000 adultos durante até 11 anos. Descobriram que o consumo regular de chá verde estava ligado a menos mortes devido a problemas cardiovasculares.
  • Parar o cancro? Olhem, por muito que eu gostasse de vos dizer que o chá verde é a derradeira prevenção/solução do cancro, não posso. Mas – tem havido estudos que mostram que algumas das propriedades antioxidantes do chá verde podem potencialmente inibir o crescimento tumoral, activar enzimas que desintoxicam (o que ajuda a prevenir tumores), e ajudar a prevenir danos por radiação.

E a lista continua e continua – há pesquisas que mostram a capacidade do chá verde de melhorar coisas como a saúde óssea e o colesterol também.

Comer folhas de chá verde em vez de as fabricar

Se isso já não fosse suficientemente bom, há uma forma de aumentar estes ingredientes de chá verde e receber mais benefícios do chá verde. Vamos mergulhar na ideia de comer folhas de chá, em vez de as beber.

É Seguro

Sabe que estás a pensar: Conseguirá comer folhas de chá em segurança? Quero ser muito claro: nem todas as folhas de chá verde são seguras para comer. Nem mesmo todas as folhas de chá verde orgânico são seguras. Toxinas e poluentes podem entrar no solo, e depois as plantas absorvem-nas.

Para beneficiar de comer folhas de chá sem qualquer medo de metais pesados ou químicos, só terá de escolher uma marca que teste continuamente coisas como chumbo, mercúrio, etc. (Felizmente, encontrei uma para si – pico de sorrateiro na secção seguinte!)

É Concentrado

Pense em todos os nutrientes e antioxidantes que saem das folhas de chá verde quando estas são fabricadas. Agora pense em todos os nutrientes e antioxidantes que poderia obter se apenas comesse a própria folha.

Então Qual é o melhor chá verde para comer?

Qual é a melhor opção de chá verde para si? Vou sugerir que é a mesma marca que tem sido o melhor chá verde para mim: Coma Chá Verde.

Coma Chá Verde oferece dois produtos com benefícios para a saúde quase idênticos:

  • Pó (AKA: matcha)
  • Folha inteira

A única diferença real é o que se quer fazer com ele. Os pós podem ser fáceis, mas farão a sua comida parecer verde (perfeito para um batido, não necessariamente um molho). As folhas inteiras são fáceis de atirar para qualquer coisa como almôndegas ou mesmo salpicar em cima de uma salada fresca.

Coma Chá Verde é o melhor chá verde para a saúde, porque toma todos os compostos que produzem os benefícios acima mencionados e oferece-os a percentagens significativamente mais elevadas. Os mais altos antioxidantes; níveis mais baixos de toxinas – é por isso que confio neles.

Gosto de Chá Verde

Ok, por isso é super saudável para si. Mas pode comer folhas de chá agradavelmente? Qual é o sabor do chá verde? Vamos percorrer cada opção.

Gosto de Chá Verde Empanado

P> Provavelmente já está familiarizado com o sabor de um chá verde preparado. É terroso, ligeiramente amargo, mas bastante suave. Muitas pessoas gostam de um aperto de limão ou mel.

Sabor de Folha de Chá Verde Integral

Para a maioria das pessoas, inclui-se a totalidade das folhas de chá verde nas refeições ou no forno, pelo que adopta apenas o sabor do que quer que esteja a fazer – desde um burrito de pequeno-almoço até ao pesto caseiro.

Matcha Taste

Se optar por fazer algo como um matcha latte, estas palavras seriam as que melhor o descreveriam:

  • Vegetal
  • Leve amargo
  • Leve doce
  • Rico
  • Aromático
  • Astringente

Se estiver a usar o chá verde com melhor sabor (Eat Green Tea) e/ou matcha de alta qualidade, não terá um sabor demasiado amargo – apenas o suficiente para equilibrar a doçura.

Como fazer chá verde

Saber como preparar chá verde não é um e pronto como está prestes a ver – as suas opções são virtualmente infinitas.

Na sua maioria, o matcha, ou chá verde em pó, tende a combinar muito bem com itens mais doces – como pequenos-almoços ou sobremesas. E folhas inteiras de chá verde tendem a combinar muito bem com itens mais saborosos – como o jantar. Aqui ficam algumas ideias sobre como pode usar tanto o pó como as folhas na sua vida diária:

  1. Incorporar o pó de chá verde nos alimentos

Recomendo experimentar com este – mas aqui estão alguns dos meus favoritos pessoais para começar:

  • Matcha Granola <- Eu corto o açúcar neste
  • li>Green Tea Coconut Ice Creamli>Matcha Chia Seed Pudding

Esteja completamente avisado: o matcha fará com que a sua comida pareça verde, quase como se tivesse usado corante alimentar verde.

    Incorpora o pó de chá verde nas bebidas

Aqui está o engraçado de “comer” folhas de chá verde – ainda se pode transformá-las numa bebida. Em vez de preparar um chá, adicionar uma colher de chá verde em pó ao leite morno ou ao leite de nozes pode fazer uma incrível matcha latte.

Também! Adicionar uma colher de chá ou duas de matcha em pó ao seu batido matinal é a perfeição.

    Incorporar folhas de chá verdes inteiras

É aqui que a sua imaginação e criatividade podem voar. Em qualquer altura pode atirar espinafres, coentros ou outras folhas de chá verde para uma refeição, adicionar uma colher de sopa ou duas das suas folhas de chá verde. Mexer-fry, sopa, mexer, são outras ideias onde pode adicionar folhas de chá verde.

    Brew green tea

Obviamente, desfrutar de uma boa caneca quente de chá verde ainda é uma escolha fabulosa. A preparação de chá verde é simples, rentável e ainda rica em nutrientes. A quantidade de chá verde que gosta de beber por dia depende em grande parte de si e das suas limitações em termos de cafeína. Uma ou duas canecas devem ser muito boas.

Extrato de Chá Verde

Temos estado a falar de toda esta bondade sobre as folhas de chá verde, por isso devemos fazer uma pausa no extracto de chá verde, muito popular. Será a mesma coisa?

No.

Extrato de chá verde encontra frequentemente um ou dois aspectos do chá verde – como as catequinas ou o extracto de chá verde EGCG – e coloca-os numa pílula de suplemento de chá verde. Estes não são necessariamente naturais.

Por vezes isto pode tornar-se um pouco controverso porque a dosagem do extracto de chá verde não é a mesma que quando se bebe ou se come simplesmente folhas inteiras de chá verde. Alguns aspectos podem ser demasiado concentrados, pode haver enchimentos, e isso pode dar-lhe alguns efeitos secundários. É por isso que recomendo que se mantenha fiel às folhas de chá verde na sua forma alimentar completa (ou usando matcha) e que se deixe os extractos em paz.

Que me leva a…

Chá verde & O seu fígado

Talvez tenha ouvido um rumor sobre o chá verde e problemas de fígado. Vamos esclarecer isso muito rapidamente.

A ingestão de chá verde real não está ligada a problemas de fígado. Mas tem havido alguns casos de extracto de chá verde que causam lesões hepáticas, semelhantes aos sintomas da hepatite. Uma vez que estas pessoas deixam de tomar o extracto, tendem a “recuperar rapidamente”. Portanto, não está realmente a olhar para problemas a longo prazo.

E estes casos são realmente raros.

Por isso não se preocupe em beber ou comer folhas de chá verde. Claro que, se tiver algum sintoma funky, visite o seu médico o mais rápido possível. Mas não deixe que alguns problemas de extracção de chá verde o afastem dos enormes benefícios para a saúde das folhas de chá verde orgânico de alta qualidade.

Chá Verde Vs. Chá Preto

Vale realmente a pena trocar o seu chá preto por verde? O chá verde e o chá preto podem provir exactamente da mesma planta, mas os benefícios nem sequer são próximos.

A diferença resume-se tudo ao processamento. Para manter o chá verde, os agricultores param imediatamente o processo de oxidação através de tratamentos térmicos. Isto mantém toda a bondade. O chá preto é muito mais oxidado. Isto livra as folhas de muitos dos seus benefícios para a saúde.

A questão do chá verde ou chá preto é uma questão sem cérebro se estiver a beber o chá pela sua saúde.

Chá verde em vez de café?

esperadamente, neste momento já está bastante convencido de que o chá verde é realmente uma saúde e um bem-estar que deve ter. Para tirar partido desses benefícios de forma consistente, muitas pessoas optam por incorporá-lo trocando o seu café matinal por um matcha.

Com folhas de chá verde, ainda se obtém aquele impulso energético matinal, mas também se obtém uma multi-vitamina e uma injecção de antioxidantes.

Pode ser uma óptima escolha sentir-se fabuloso durante todo o dia – não apenas durante uma curta e doce alta de cafeína de café.

Desfrutar dos Muitos Benefícios das Folhas de Chá Verde

Penso que uma das melhores formas de tornar estas folhas de chá verde, extremamente nutritivas, parte do seu arsenal de bem-estar é experimentar tanto matcha como as folhas de chá verde inteiras. Veja qual gosta mais de incorporar na sua vida diária.

De qualquer forma – o seu corpo agradece.

Deixar-lhe-á alguma vez incorporar folhas de matcha ou de chá verde na sua dieta? O que sentiste em relação a elas? Qual é a tua receita favorita? Conte-me tudo sobre ela nos comentários abaixo!

Fontes:

  1. Coma Chá Verde. https://www.eatgreentea.com/
  2. LiverTox. Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos. https://livertox.nih.gov/GreenTea.htm
  3. “Teor de cafeína para café, chá, soda e mais”. WebMD, 14 de Abril de 2017, https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20049372
  4. Wellness Mama. 2017. “7 Benefícios do Chá Verde Matcha”. https://wellnessmama.com/37430/matcha-green-tea-benefits/
  5. “Chá e Prevenção do Cancro”. (2010) Institutos Nacionais de Saúde, Instituto Nacional do Cancro. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet
  6. Boschmann, M., & Thielecke, F. (2007). The effects of epigallocatechin-3-gallate on thermogenesis and fat oxidation in obesese men: a pilot study. Journal of the American College of Nutrition, 26(4), 389S-395S. https://www.researchgate.net/profile/Michael_Boschmann/publication/5939143_The_Effects_of_Epigallocatechin-3-Gallate_on_Thermogenesis_and_Fat_Oxidation_in_Obese_Men_A_Pilot_Study/links/54e1cf440cf2953c22bb5490.pdf
  7. Owen, G. N., Parnell, H., De Bruin, E. A., & Rycroft, J. A. (2008). Os efeitos combinados da L-teanina e da cafeína no desempenho cognitivo e no humor. Nutritional neuroscience, 11(4), 193-198. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18681988
  8. Kuriyama, S., Shimazu, T., Ohmori, K., Kikuchi, N., Nakaya, N., Nishino, Y., … & Tsuji, I. (2006). Consumo de chá verde e mortalidade devido a doenças cardiovasculares, cancro, e todas as causas no Japão: o estudo Ohsaki. Jama, 296(10), 1255-1265. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16968850
  9. Ahmed, S. (2010). “Green tea polyphenol epigallocatechin 3-gallate in arthritis: progress and promise” Arthritis research & therapy, 12(2), 208. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2888220/?tool=pubmed
  10. Wanda C. Reygaert, Wanda C. (2014) “As possibilidades antimicrobianas do chá verde” https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4138486/
  11. “Matcha Granola with Blueberries” 40 aventais. 23 de Agosto, 2014. http://40aprons.com/matcha-granola-blueberries/
  12. “Chá Verde com Gelado de Coco” Padeiro Minimalista. https://minimalistbaker.com/green-tea-coconut-ice-cream/
  13. Blair, Renee. DailyBurn. 28 de Abril, 2016. “Matcha Chia Seed Pudding Receita”. http://dailyburn.com/life/recipes/matcha-chia-seed-pudding-recipe/

  14. https://en.wikipedia.org/wiki/Camellia_sinensis

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