Receita de Bistek de Porco Filipino

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Info adicional

Carboidratos Líquidos: 3g | % Carboidratos: 4,7% | % Proteína: 45,7% | % Gordura: 49,6% | SmartPoints: 6
Valores

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Filipino carne de porco bistek em prato e travessa

Pork Bistek (Bistec) é um prato filipino popular de bife de porco marinado braseado com cebolas até ficar tenro e suculento. O molho de soja e a marinada de citrinos dão ao porco um sabor incrível. Esta receita de carne de porco ao estilo filipino é fácil de fazer para um delicioso jantar de baixo teor de carboneto em qualquer noite da semana.

Filipino bistek de porco no prato e prato

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  • O que é Bistec?
  • Como cozinhar Bistek
  • O que devo servir com Bistek de Porco Filipino?
  • Outros Jantares Simples
  • li>Acessórios de Cozinha:li>Filipino Bistek de Porco

O que é Bistec?

Loosely translated from Spanish, Bistec (ou Bistek) significa “bife de porco”. A versão original do prato é Bistek Tagalog, que é bife marinado com molho de soja, sumo de calamansi, e Worcestershire.

Pork Bistec é uma variação filipina de Tagalog, utilizando bifes de pá de porco em vez de bife de vaca. O prato também pode ser feito com costeletas de porco espessas, com ou sem osso ou lombinho de porco.

O que é sumo de Calamansi?

Calamansi é um citrino híbrido, cultivado principalmente nas Filipinas e no sul da China. Visualmente, o fruto não amadurecido é semelhante em tamanho e cor às limas. Quando completamente maduro, torna-se laranja.

Color à parte, o sumo de Calamansi tem um sabor semelhante ao do sumo de limão. Como resultado, o sumo de limão é frequentemente utilizado como um substituto na marinada Bistek.

Interessantemente, no seu país de origem, o sumo de Calamansi é também um tónico de saúde popular, conhecido por rejuvenescer as células da pele.

sautéing onions

Como cozinhar Bistek

Fazer esta receita de Bistek de carne de porco não podia ser mais fácil. Há apenas alguns passos simples envolvidos.

Faça a Marinada.

Como mencionado, os ingredientes da marinada de bistek de porco são artigos básicos de despensa. Molho de soja, calamansi ou sumo de limão, Worcestershire, e algum sal e pimenta preta.

Numa tigela, combine todos os ingredientes e junte-os a um saco de Ziploc do tamanho de um galão ou a um tabuleiro. Coloque a carne de porco dentro da marinada e feche o saco ou cubra o prato com película plástica.

comer carne de porco em panela

Marinar os bifes de porco.

O primeiro passo envolve marinar a carne de porco. Uma vez que é daí que vem a maior parte do sabor, quanto mais tempo se deixar a carne marinar, melhor. para o melhor sabor, gosto de deixar a carne marinar da noite para o dia.

Se não tiver tanto tempo, não faz mal. No mínimo, deixe a carne de porco a marinar durante pelo menos duas horas. Se não o fizer, a carne de porco cozinhada não será muito tenra.

pork bistek marinade

Pan Fry Onions and Pork.

Após a carne ter terminado de marinar, dar-lhe uma palmadinha com papel toalha. É importante não saltar este passo porque a carne será molhada da marinada. Como resultado, em vez de se cozer a carne de porco, esta cozinhará a vapor. A cozedura da carne é importante; é o que ajuda a manter os sucos dentro.

Antes de começar a cozinhar, certifique-se de que a sua frigideira está bem pré-aquecida. Se tiver uma frigideira de ferro fundido, funciona perfeitamente para fazer esta receita de Bistek filipino.

Depois de a frigideira estar quente, adicione um pouco de óleo. Eu utilizo azeite de oliva, mas o óleo de abacate ou óleo de semente de uva também funciona bem. Assim que o óleo tremer na frigideira, adicionar as cebolas. Deixe-as cozinhar durante alguns minutos, depois desloque-as para o lado da frigideira e adicione a carne de porco.

Vai querer revistar os bifes de porco durante alguns minutos de cada lado. É importante não encher a frigideira, por isso pode ser necessário fazê-lo em lotes.

bisteks de porco em bandeja

Cria a carne de porco.

O passo final na confecção de bistek de porco filipino é cobrir a carne com líquido e permitir o seu cozimento. Algumas pessoas acrescentam água, mas para mais sabor e benefícios para a saúde, uso caldo de osso de frango.

Esta receita de bistek é feita usando bifes cortados da pá de porco, que é um corte bastante duro de carne. Como tal, vai querer que a carne seja cozida durante algum tempo; cerca de 45 minutos ou até que a carne de porco esteja tenra.

Embora a bistek de porco não seja uma receita de jantar rápida e fácil como o stroganoff de hambúrguer de carne de vaca, vale definitivamente a pena esperar!

pork bistek close

O que devo servir com bistek de porco filipino?

Nas Filipinas, a bistek é frequentemente servida com arroz cozido a vapor. Para manter o prato com baixo teor de carboneto e keto-friendly, pode servi-lo com arroz de couve-flor. Um acompanhamento vegetariano saudável como brócolos ou espinafres também seria delicioso.

Or, uma vez que a carne de porco se junta bem com as maçãs, pode querer considerar servir o bistek com algum molho de maçã não adoçado!

Outros Jantares Simples

  • Frita de Frango sem Molho de Soja
  • Filipino de Frango Adobo
  • Crack Slaw with Beef and Cabbage
  • Arroz de Repolho com Especiarias Indianas

Acessórios de Cozinha:

  • frigideira com 10 polegadas de profundidade
  • Copo de medida para marinada

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receita de bistek de porco no prato com garfo

Filipino Bistek de Porco

Autor: Lisa MarcAurele
5 de 1 voto

Esta receita fácil de bistek de porco filipino faz um simples jantar de baixo teor de carboneto, keto, e paleo. Um molho de soja marinada de citrinos dá ao prato o seu sabor.

Vídeo receita (Clique na imagem para reproduzir)

Tempo de preparação10 mins
Cook Time55 mins
Marinar Time4 hrs
Tempo Total1 hr 5 mins

Curso: Curso principal
Cozinha: Filipino

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Porções 8 pessoas
Calorias 266

Ingredientes

  • ▢ 2.2 libras de bife de porco Butt de Boston cortado cerca de ⅓ polegadas de espessura
  • ▢ 4 colheres de sopa de molho de soja mais ou menos
  • ▢ 1 colher de sopa de sumo de limão
  • ▢ 1 colher de sopa de molho Worcestershire
  • ▢ ½ pequena cebola vermelha
  • ▢ ½ pequena branca onion
  • ▢ 4 chávenas de caldo de osso de frango
  • ▢ ¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • ▢ 3 colheres de sopa de azeite para fritar
  • ▢ ½ teaspoon low carb sugar substitute optional

MARINADE :

  • ▢ 3.5 colheres de sopa de molho de soja mais ou menos
  • ▢ 1 colher de sopa de molho Worcestershire
  • ▢ ⅓ xícara de sumo de limão
  • ▢ Pimenta preta salgada e moída a gosto

Instruções

  • lava-loiça de porco e dá-lhe uma palmadinha com papel toalha. Temperar com sal e pimenta preta.
  • Numa chávena, misturar molho de soja, sumo de limão, molho worcestershire. Verter sobre bife de porco. Marinar durante 4 horas ou durante a noite.
  • ccc>ccccuba de aquecimento com azeite. Saltear cebola até ser translúcida. Deixar de lado.
  • Na mesma frigideira, fritar bife de porco durante 1 a 2 minutos de cada lado em lotes. Deixar de lado. Reserve marinada.
  • Na mesma frigideira, opte por descartar óleo. Deitar caldo, marinada reservada, molho de soja, sumo de limão, molho Worcestershire e deixar ferver. Adicionar bife de porco assado, tapar a frigideira e deixar ferver durante 5 minutos. Certificar-se de que o caldo cobre os pedaços inteiros de bife de porco. Deixar ferver em lume brando durante 45 minutos ou até que a febra de porco esteja tenra. Optar por adicionar algum edulcorante para equilibrar a acidez do limão se não adicionar mais molho de soja.
  • Notas

    O prato é mais saboroso, uma vez que a carne incorpora mais tempo com o molho depois de cozinhada. É ainda mais saboroso um dia após a cozedura, basta reaquecer quando necessário. Optar por utilizar o lombinho de porco quando disponível.

    Ab>Edulcorantes de Carvão Baixo | Tabela de Conversão de Adoçantes Keto

    low carb yum 5-ingrediente keto

    Nutrição

    Servir: 1bistek | Calorias: 266 | Hidratos de Carbono: 4g | Proteína: 29g | Gordura: 14g | Gordura Saturada: 4g | Colesterol: 84mg | Sódio: 1475mg | Potássio: 656mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina C: 14mg | Cálcio: 25mg | Ferro: 2mg

    Info adicional

    Carboidratos líquidos: 3g | % Carboidratos: 4,7% | % Proteína: 45,7% | % Gordura: 49,6% | SmartPoints: 6
    Valores

    Array( => 1 => 266 => 4 => 29 => 14 => 4 => 84 => 1475 => 656 => 1 => 1 => 14 => 25 => 2 => bistek)

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    Nota sobre Informação Nutricional

    A informação nutricional da receita é fornecida como cortesia e é apenas aproximada. Não podemos garantir a exactidão da informação nutricional dada para qualquer receita neste site. Os carboidratos de Erythritol não estão incluídos nas contagens de carboidratos, uma vez que ficou demonstrado que não têm impacto no açúcar no sangue. Os carboidratos líquidos são o total de carboidratos menos a fibra.

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