Vegan Burritos

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O recheio destes burritos veganos é ULTRA saboroso, satisfatório e fácil de fazer. A mistura pode ser feita no topo do fogão ou utilizando um Pote Instantâneo. Ninguém vai sentir falta da carne e dos lacticínios!

Estas são verdadeiramente as minhas receitas de burrito preferidas para fazer em casa. O recheio é tudo menos aborrecido, e os ingredientes são super simples e, na sua maioria, agrafos de despensa. Além disso, são amigos do congelador! Portanto, faça um lote duplo e tenha deliciosos burritos prontos sempre que tiver um desejo de burrito.

Ninguém vai sentir falta da carne nestes burritos vegetarianos com água na boca. Sirva com as coberturas à sua escolha, como creme vegan azedo, queijo vegan em pedaços (faça o seu ou use algo como pedaços de daiya), alface, tomate picado e mais.

Como fazê-los

O recheio de burritos é feito em 1 panela, seja no fogão ou na panela instantânea. Incluí instruções para ambos. Rolar para o fundo para a receita completa e/ou para imprimir.

Numa panela no fogão, refogar a cebola, a pimenta vermelha e o alho durante alguns minutos.

Adicionar agora todos os outros ingredientes: feijão preto escorrido e enxaguado, arroz integral, milho, couve, salsa, água, especiarias e sal. Mexer, depois deixar ferver. Baixar o lume para uma fervura, cobrir, e cozinhar durante cerca de 45 minutos, até o arroz estar cozido.

p>Deixe a mistura sentar-se na panela durante mais 10 minutos, coberta.

Dicas da Panela Instantânea

Algumas pessoas relataram ter recebido uma mensagem de queimadura quando fizeram esta receita na Panela Instantânea. Para evitar isso, depois de refogar a cebola, pimenta e alho, adicionar algumas colheres de sopa de água e raspar o fundo para sair de quaisquer pedaços de vegetais presos.

Então adicionar o resto dos ingredientes, mexer e cozinhar durante 24 minutos. Nunca tive problemas com uma mensagem de queimadura, mas se o fizer, talvez queira apenas ficar com a versão fogão.

O que servir com burritos vegan

  • Feijão Refrigerado de PoteInstante
  • Arroz Espanhol de PoteInstante
  • Inicialmente Queso
  • li>Inicialmente Queijo Nacho

  • Salsa Estilo Restaurante
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Vegan Burritos

Porções: 8 pessoas
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora 5 minutos

Autor: Nora Taylor
Curso: Curso principal
Cozinha: Mexicano

O recheio para estes burritos veganos é ULTRA saboroso, satisfatório e fácil de fazer. A mistura pode ser feita no topo do fogão ou utilizando um Pote Instantâneo. Ninguém vai sentir falta da carne e dos lacticínios!
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Ingredientes

Para o recheio de burrito:

  • ▢ 2 colheres de sopa de azeite
  • ▢ 1 cebola vermelha média, picado
  • ▢ 1 pimentão vermelho, picado pequeno
  • ▢ 3 dentes de alho, picado
  • ▢ (1) 15-ounce pode feijão preto, drenado e enxaguado
  • ▢ 1 1/2 chávenas de arroz de grão curto não cozido
  • ▢ 1 1/2 chávenas de milho (congelado, fresco ou enlatado)
  • ▢ 1 chávena de couve picada finamente
  • ▢ 12 oz medium style salsa
  • ▢ 2 chávenas de água
  • ▢ 1 colher de chá de cominho moído
  • ▢ 2 colheres de chá de pimenta em pó
  • ▢ 1 colher de chá de páprica fumada
  • ▢ 1 colher de chá de sal, ou mais a gosto

Para servir:

  • ▢ 8 tortilhas de farinha do tamanho de burrito, *utilizar sem glúten se necessário
  • ▢ 2-3 chávenas de alface picada
  • ▢ Vegan Sour Cream
  • ▢ queijo vegan shreds
  • ▢ abacate ou guacamole picado
  • ▢ coentro picado, tomate cortado em cubos, cebola verde picada, jalapeno fatias
  • ▢ molho picante

Instruções

Stove top instructions

  • Num grande pote com tampa, adicionar o azeite e aquecer em lume médio. Adicionar a cebola picada, o pimento vermelho e o alho e refogar durante 2-3 minutos, mexendo constantemente.
  • Adicionar agora o feijão, arroz, milho, couve, salsa, água, especiarias e sal. Mexer, depois elevar o calor e deixar ferver. Baixar o lume, colocar a tampa e deixar ferver durante cerca de 45 minutos até o arroz estar cozido. Retirar do lume e deixar a mistura repousar durante mais 10 minutos. Agora mexa a mistura e sirva.

Para fazer usando um Pote Instantâneo

  • Pressione a função saute no Pote Instantâneo e aqueça o azeite no tacho interior. Adicionar a cebola, o pimento vermelho e o alho e refogar durante 2-3 minutos. Desligar o tacho instantâneo por um momento. Adicionar algumas colheres de sopa de água e raspar quaisquer pedaços de vegetais presos para descongelar o tacho e evitar uma mensagem de queimadura.
  • Agora adicionar todos os restantes ingredientes de enchimento de burrito ao Pote Instantâneo, dar-lhe um pouco de agitação, colocar a tampa, rodar a válvula para selar e colocar em alta pressão durante 24 minutos. Deixar libertar a pressão naturalmente (normalmente isto leva cerca de 10 minutos). Retire cuidadosamente a tampa e mexa.

Montagem dos burritos

  • Colher parte da mistura nos centros das tortilhas. Adicione as coberturas adicionais que desejar, tais como creme azedo vegan, pedaços de queijo vegan, alface, etc. Dobre dois lados sobre o recheio e enrole. Desfrute!

Burritos congelados

  • Burritos de rolo simples com apenas a mistura e sem coberturas adicionais. Envolver cada burrito em papel de alumínio, e depois colocá-los num saco grande e seguro de congelação. Reaqueça no microondas durante cerca de 2 minutos até aquecer.

Notas

  1. A mistura também faz um grande burrito, sem tortilha mas com muitas coberturas.
  2. Feel free to leave out a vegetable if you don’t like it or don’t have it on hand, such as the red bell bell pepper or kale. O tipo de salsa que usa afectará grandemente o sabor, por isso use uma de que goste! Eu quase sempre uso a salsa autenticada Trader Joe.
  3. A nutrição é apenas uma estimativa e foi calculada apenas para o recheio de feijão/arroz. As natas azedas vegan, abacate, e tortilhas não estão incluídas, uma vez que a quantidade e a marca variam muito.

Nutrição

Servir: 1 de 8 porções, Calorias: 245kcal, Hidratos de Carbono: 44g, Proteína: 7g, Gordura: 5g, Gordura Saturada: 1g, Sódio: 734mg, Potássio: 501mg, Fibra: 6g, Açúcar: 4g, Vitamina A: 1944IU, Vitamina C: 33mg, Cálcio: 59mg, Ferro: 2mg

Esta receita foi originalmente publicada em Março de 2018 e foi republicada com novas fotos e escrita em Março de 2020. Estou sempre a trabalhar para melhorar as minhas receitas, obrigado!

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