Quelle quantité de caféine est trop importante ?

Paula Wolfson, wtop.com

WASHINGTON – Avec des guimauves, des préparations pour crêpes et des chewing-gums caféinés sur le marché, les entreprises font preuve de créativité pour répondre aux envies de caféine des Américains.

L’un des plus récents articles énergisants à arriver dans les rayons des épiceries est Mountain Dew Kickstart, une boisson pour le petit-déjeuner de PepsiCo Inc. La boisson – une canette de 16 onces contenant plus de caféine qu’un soda typique, mais moins qu’un grand café Starbucks – est commercialisée comme un moyen d’obtenir un coup de pouce au début de la journée.

Aux États-Unis, 80 % des adultes consomment de la caféine tous les jours, selon la Food and Drug Administration. Mais les experts de la santé affirment qu’il n’y a aucun mal à boire une tasse ou deux de café.

« La caféine elle-même n’est pas nocive à faible dose », Scott Shapiro, professeur adjoint de médecine à la faculté de médecine de l’université George Washington.

Mais quelle quantité est trop importante ?

Pour la plupart des adultes en bonne santé, la Mayo Clinic recommande de ne pas consommer plus de 200 à 300 milligrammes de caféine. Cela correspond à l’équivalent de deux tasses de 12 onces de café ordinaire ou de quatre canettes de soda.

En revanche, pour les personnes qui doivent prendre quelques cafés venti ou plusieurs boissons énergisantes, le risque de problèmes de santé augmente.

« Le souci avec la caféine, ce sont les très grosses doses, et les individus qui n’en boivent pas normalement », explique Shapiro.

Une trop grande quantité de caféine peut provoquer de l’insomnie, de l’irritabilité, des maux d’estomac et une accélération du rythme cardiaque. Les effets secondaires sont les plus inquiétants chez les jeunes, en particulier ceux qui ont des problèmes cardiaques sous-jacents et qui peuvent ne pas avoir été diagnostiqués.

La FDA enquête sur les liens possibles entre les boissons énergisantes enrichies en caféine après que plusieurs personnes soient décédées après avoir consommé la boisson énergisante Monster.

Pendant ce temps, la famille d’une adolescente du Maryland poursuit Monster Beverage, affirmant que Anais Fournier, 14 ans, est morte d’un arrêt cardiaque après avoir bu deux canettes de 24 onces de boissons Monster en 24 heures. Monster Beverage affirme qu’aucun test sanguin n’a été effectué pour confirmer que la jeune fille est morte d’une « toxicité de la caféine ».

Michael Jacobson, directeur exécutif du Center for Science in the Public Interest, affirme qu’il y a plusieurs raisons de s’inquiéter des boissons énergisantes.

A part les grandes quantités de caféine, il y a d’autres ingrédients dans les boissons, et on ne sait pas comment ils interagissent tous, dit Jacobson. De plus, les boissons énergisantes, contrairement au café, sont généralement avalées par gorgées, et les stimulants pénètrent dans le sang en peu de temps.

« Il peut y avoir des conséquences à consommer cela – les gorgées de la boisson énergisante – très rapidement », dit Jacobson, qui souligne que des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Jacobson affirme qu’il doit y avoir plus de cohérence dans la façon dont les boissons énergisantes sont réglementées et un meilleur étiquetage qui indique clairement la quantité de caféine dans chaque bouteille, canette ou flacon.

Il ajoute que cela devient plus important alors que l’industrie alimentaire ajoute plus d’articles alimentaires contenant de la caféine sur le marché, y compris ces guimauves et mélanges à crêpes infusés à la caféine qui sont vendus sur Internet.

Pour Jacobson, les nouvelles boissons caféinées comme Kickstart, ne sont qu’une autre façon d’inciter les consommateurs à acheter des boissons gazeuses.

« Je suppose que Pepsi a vu une ouverture à l’heure du petit déjeuner, dit Jacobson, et qu’ils ont voulu être les premiers à vraiment exploiter ce créneau. »

Voyez ci-dessous la teneur en caféine des boissons au café les plus populaires.

Coffees Portion Caféine (mg)
Dunkin’ Donuts Coffee with Turbo Shot large, 20 fl. oz. 436
Café Starbucks venti, 20 fl. oz. 415 Starbucks Coffee grande, 16 fl. oz. 330 Panera Frozen Mocha 16.5 fl. oz. 267
Café Starbucks taille, 12 fl. oz. 260
Starbucks Caff

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