Salt Bae

Gökçe a visité plusieurs pays dont l’Argentine et les États-Unis entre 2007 et 2010, où il a travaillé gratuitement dans des restaurants locaux, afin d’acquérir de l’expérience en tant que cuisinier et restaurateur. Après son retour en Turquie, Gökçe a ouvert son premier restaurant à Istanbul en 2010, puis un restaurant à Dubaï en 2014.

Les plats servis dans les établissements de Gökçe ont reçu des critiques mitigées et ont été qualifiés de « trop chers ». Les premières critiques professionnelles en 2018 sur son steakhouse de New York étaient généralement négatives. Steve Cuozzo, du New York Post, a qualifié le restaurant d' »arnaque publique n° 1″ et Joshua David Stein, écrivant dans GQ, a qualifié le steak de banal et les hamburgers de trop cuits. Cependant, du point de vue du divertissement, les critiques étaient plus positives. Robert Sietsema, de Eater, déclare : « Si vous avez l’intention de juger la nouvelle succursale new-yorkaise de Nusr-Et uniquement en tant que steakhouse, vous serez probablement déçu […]. Si, en revanche, vous évaluez l’endroit comme un dîner-théâtre, vous le trouverez satisfaisant – mais seulement si Salt Bae est dans la maison ».

En décembre 2017, il a été critiqué pour une photo de 2016 posant devant une image de Fidel Castro.

En septembre 2018, Gökçe a été critiqué par Marco Rubio et le conseil municipal de Miami après que le président vénézuélien Nicolás Maduro a dîné au restaurant Istanbul de Gökçe, Rubio qualifiant Gökçe de « bizarre ». Rubio a tweeté les coordonnées du restaurant de Gökçe à Miami, le doxxant.

A compter de 2020, Nusr-Et possède des succursales à Abu Dhabi et Dubaï aux Émirats arabes unis, à Doha au Qatar, à Ankara, Bodrum, Istanbul et Marmaris en Turquie, à Djeddah en Arabie saoudite, à Mykonos en Grèce, à Miami, New York, Boston et Dallas aux États-Unis.

En novembre 2019, quatre anciens employés de Gökçe l’ont accusé d’avoir obtenu une part de leurs pourboires. Ils ont affirmé avoir été renvoyés de son restaurant new-yorkais lorsqu’ils ont tenté de poser des questions sur les pourboires. Un procès devait avoir lieu pour enquêter sur cette affaire, mais Gökçe a conclu un accord avec ses anciens employés et leur a versé 230 000 dollars. Il a expliqué pourquoi il les avait licenciés : « Je n’étais pas satisfait des performances des quatre employés. … Depuis qu’ils ont été licenciés, ils ont agi avec le sentiment de ‘regardez ce que nous allons vous faire’ et ont avancé ces allégations de pourboire. »

À la fin du mois de septembre 2020, son restaurant à Boston a reçu l’ordre d’être fermé par les responsables de la santé publique plusieurs jours après son ouverture en raison de violations des normes de sécurité COVID-19. Cependant, début octobre, le restaurant avait déjà été rouvert.

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