Soupe au poulet Enchilada à la mijoteuse – Un chef Sweet Pea

Cette soupe au poulet Enchilada à la mijoteuse extra-saveuse est si rapide à préparer. C’est un repas propre, sans gluten, qui vous fera revenir pour des secondes à chaque fois !

Cette soupe extra-saveur au poulet Enchilada à la mijoteuse est si rapide à mettre en place. C'est un repas propre, sans gluten, qui vous fera revenir pour des secondes à chaque fois !

Cette soupe extra-savoureuse au poulet et aux enchiladas à la mijoteuse est si rapide à mettre en place. C'est un repas propre et sans gluten qui vous fera revenir pour des secondes à chaque fois !

Croyez-le ou non, l’un des articles les plus populaires sur ce blogue est mon article sur les Enchiladas au poulet râpé du temps où je ne suivais pas vraiment un mode de vie propre. En fait, le seul véritable mode de vie que je suivais à l’époque était une sorte de mode de vie de nourriture savoureuse.

Ce n’est qu’il y a quelques années, en fait, que Dustin et moi avons commencé à passer de rendre notre nourriture savoureuse à rendre notre nourriture savoureuse ET saine.

Chocalement, ce n’était pas aussi difficile que vous pourriez le penser. <-Vous pouvez lire plus sur la façon de faire cela ici.

Cuiseur lent rempli de sauce chile verde, de haricots blancs égouttés, de haricots noirs égouttés, de cuisses et de poitrines de poulet désossées et sans peau, de tomates fraîches en dés, de poudre de chili, de cumin, de sel de mer, de poivre noir moulu et de coriandre hachée, prêts à être cuits pour la soupe enchilada au poulet à la mijoteuse.

Cuisson lente remplie de sauce chile verde, de haricots blancs égouttés, de haricots noirs égouttés, de cuisses et de poitrines de poulet désossées et sans peau, de tomates fraîches en dés, de poudre de chili, de cumin, de sel de mer, de poivre noir moulu et de coriandre hachée, prête à être cuite pour la soupe enchilada au poulet en mijoteuse.

Qu’EST CE QUE LA SOUPE ENCHILADA?

La soupe enchilada est faite en prenant les ingrédients de votre plat enchilada préféré et dans ce cas, en combinant le tout dans la mijoteuse. J’adore les enchiladas épicées chargées de poulet et de haricots. Pour cette soupe, j’ai utilisé des haricots blancs et noirs, et j’ai également ajouté une délicieuse salsa verde. Lorsque vous garnissez la soupe de coriandre, de yogourt grec et de fromage jack râpé, le goût est bien, pur enchilada ! Délicieux !

Est-ce que la soupe au poulet enchilada à la mijoteuse est saine ?

Aussi bien que j’aime mes Enchiladas au poulet râpé, cette recette de soupe au poulet enchilada à la mijoteuse est définitivement l’option plus saine, mais tout aussi savoureuse. De plus, vous n’avez besoin de rien d’autre que de votre mijoteuse pour la préparer, donc c’est super sans dégâts ! Suivez mes conseils pour déguster cette succulente soupe au poulet enchilada à la mijoteuse ce soir :

  • Faites cette soupe dans la mijoteuse pour libérer le plus de saveur possible pendant qu’elle cuit tout au long de la journée
  • Utiliser de la poitrine de poulet en plus des cuisses de poulet (pour réduire les gras saturés des cuisses)
  • Toujours choisir l’option faible en sodium, à la fois du bouillon de poulet et des haricots en conserve pour garder cet apport en sodium sous contrôle
  • Optez pour les légumes frais (dans ce cas, les tomates) plutôt que la version en conserve vous aidera également à rester dans cette zone de sécurité en sodium
  • Ne dépassez pas les limites avec les garnitures de votre soupe enchilada au poulet à la mijoteuse, surtout le fromage jack râpé

Image de fond d'une cuillère de la soupe enchilada au poulet en mijoteuse avec sauce chile verde, haricots blancs égouttés, haricots noirs égouttés, cuisses et poitrines de poulet désossées et sans peau, tomates fraîches en dés, poudre de chili, cumin, sel de mer, poivre noir moulu et coriandre hachée, cuits dans le bouillon de poulet à faible teneur en sodium sur une mijoteuse

Image de fond d'une cuillère de la soupe enchilada au poulet de la mijoteuse avec sauce chile verde, haricots blancs égouttés, haricots noirs égouttés, cuisses et poitrines de poulet désossées et sans peau, des tomates fraîches en dés, de la poudre de chili, du cumin, du sel de mer, du poivre noir moulu et de la coriandre hachée, le tout cuit dans le bouillon de poulet à faible teneur en sodium sur une mijoteuse

C’est drôle quand même (et quand je dis  » drôle « , je veux aussi un peu dire bizarre et ennuyeux, dans une certaine mesure) que certaines des recettes les plus populaires du blog datent de waaaaaay back quand nous ne nous concentrions pas sur une alimentation saine. Cela ne veut pas dire que le blog n’a pas eu sa part de recettes saines et propres qui sont devenues virales. En fait, certains posts comme mes Spears de courgette au parmesan et ma crème glacée à la banane ont été très populaires…

Alas, si vous revenez aux débuts de ce blog, vous trouverez certainement de mauvaises photos (soupir) d’aliments raffinés, mais savoureux.

Au cours des deux dernières années, j’ai essayé de mettre à jour beaucoup de posts de leur ancienne forme malsaine en recettes plus propres, mais je n’ai pas pu les réaliser tous. J’ai aussi envie de partager de nouvelles recettes amusantes, donc c’est un compromis entre réparer l’ancien et apporter du nouveau, si cela a un sens. #bloggingtroubles

Tout cela étant dit, ces Enchiladas au poulet râpé sont plutôt excellentes et ne sont pas un super mauvais choix si vous cherchez un délicieux dîner de semaine 🙂

Peut-on faire de la SOUPE ENCHILADA CROCK POT VEGAN ET SANS LAIT ?

Végétalien – Pour rendre cette soupe délicieuse et savoureuse végétalienne, utilisez du tofu à la place du poulet. Vous pouvez également omettre le tofu si vous le souhaitez – cette soupe est si savoureuse qu’elle ne vous manquera pas. Vous voudrez continuer à consommer des protéines (et les haricots le font un peu) et vous pouvez essayer le seitan comme substitut de viande. Mais lorsque vous utilisez du seitan, la soupe n’est plus sans gluten. Le fromage végétalien peut être utilisé comme garniture à la place du fromage jack. De plus, vous remplacerez le bouillon de poulet à faible teneur en sodium par du bouillon de légumes.

Sans produits laitiers – Il est super facile de rendre la soupe sans produits laitiers. Utilisez du yogourt végétal à la place du yogourt grec et utilisez du fromage végétalien comme garniture à la place du fromage jack.

Image rapprochée de l'angle latéral d'un citron vert frais pressé sur un bol de soupe enchilada au poulet à la mijoteuse avec sauce chile verde, haricots blancs égouttés, haricots noirs égouttés, cuisses et poitrines de poulet désossées et sans peau, tomates fraîches en dés et cuites dans le bouillon de poulet à faible teneur en sodium, le tout garni de yogourt grec, de fromage jack râpé et de coriandre.

Prise de vue rapprochée d'un bol de la soupe enchilada au poulet de la cocotte-minute avec sauce chile verde, haricots blancs égouttés, haricots noirs égouttés, cuisses et poitrines de poulet désossées et sans peau, tomates fraîches coupées en dés et cuites dans le bouillon de poulet à faible teneur en sodium, le tout garni de yogourt grec, de fromage jack râpé et de coriandre.

Une façon dont j’aime profiter de mon mode de vie alimentaire sain est de faire de nouvelles façons créatives d’apprécier les saveurs des aliments moins sains.

Prenez cette soupe enchilada au poulet à la mijoteuse, par exemple. Je prends toutes les délices des enchiladas de poulet au chili vert et je les transforme en une soupe saine. De cette façon, vous obtenez le poulet râpé, la salsa verde piquante, le citron vert frais et la coriandre, et toute la densité satisfaisante d’une enchilada, sans tout le fromage culpabilisant et les tortillas riches en glucides.

Pretty sweet, non ?

Cette technique fonctionne également très bien avec les shakes protéinés (comme mon shake protéiné au biscuit à l’avoine et aux raisins secs ou mon smoothie au fromage à la citrouille), les boules d’énergie (comme mes boules d’énergie au brownie au chocolat) et les glaces (comme ma glace au chocolat et à la banane, entre autres) pour obtenir le fix de saveur et de texture tant convoité sans manger des aliments hautement raffinés et engraissants.

Quel TYPE DE POULET UTILISER DANS LA SOUPE ENCHILADA AU POULET

Bien que vous puissiez certainement utiliser n’importe quelle partie du poulet que vous avez sous la main pour cette recette de soupe enchilada au poulet, j’ai trouvé que la combinaison de cuisses et de poitrines de poulet apporte le meilleur des deux mondes. En faisant cuire les poitrines de poulet dans la mijoteuse, elles restent tendres et juteuses et les cuisses de poulet leur donnent ce punch supplémentaire de saveur, ce qui fait de cette soupe enchilada au poulet à la mijoteuse un excellent plat à incorporer dans votre mode de vie sain.

Substitutions pour la soupe enchilada à la mijoteuse

Il y a des tonnes de façons de varier cette soupe et c’est l’une des raisons pour lesquelles je l’aime. Vous pouvez mélanger et assortir les choses un peu et toujours vous retrouver avec un plat incroyablement savoureux. Et s’il vous manque un ingrédient, vous pouvez chercher un substitut dans votre garde-manger.

  • Au lieu des haricots blancs et noirs, essayez les haricots pinto, les haricots great northern, les haricots rouges, et des haricots garbanzoïdes
  • Échangez les poitrines et les cuisses de poulet contre du poulet rôti
  • Utilisez du bœuf cuit râpé à la place du poulet
  • Au lieu de la salsa verde, vous pouvez utiliser une salsa de tomates rouges
  • Utiliser des tomates entières biologiques en conserve à la place des tomates fraîches

Vue horizontale d'un bol de la soupe enchilada au poulet à la mijoteuse avec sauce chile verde, haricots blancs égouttés, haricots noirs égouttés, cuisses et poitrines de poulet désossées et sans peau, tomates fraîches en dés et cuites dans le bouillon de poulet à faible teneur en sodium, le tout garni de yogourt grec, de fromage jack râpé et de coriandre.

Vue horizontale d'un bol de soupe enchilada au poulet de la cocotte-minute avec sauce chile verde, haricots blancs égouttés, haricots noirs égouttés, cuisses et poitrines de poulet désossées et sans peau, tomates fraîches coupées en dés et cuites dans le bouillon de poulet à faible teneur en sodium, le tout garni de yogourt grec, de fromage jack râpé et de coriandre.

Y a-t-il quelque chose de mieux qu’un bol chaud et satisfaisant de délices tout droit sorti de la mijoteuse ? Je veux dire – nous sommes à la recherche de ce qui suit avec cette recette : (1) c’est une recette de mijoteuse, ce qui signifie que vous n’avez pratiquement rien eu à faire d’autre que d’attendre, (2) c’est un bol de soupe rassasiant <- YUM, et (3) des enchiladas au poulet !!

Qu’est-ce qui va bien avec la soupe enchilada au poulet en cocotte-minute ?

J’apprécie une salade savoureuse en accompagnement de cette soupe enchilada au poulet en cocotte-minute. La salade d’edamame au maïs d’été est un bon choix, et j’aime aussi la salade de tacos saine à préparer à l’avance. Et quelle soupe épicée est complète sans tortillas ? Essayez les tortillas aux épinards, les tortillas à la farine de manioc, les tortillas au maïs et les tortillas au chou-fleur.

Une fois que vous êtes dans le train de la mijoteuse, j’ai d’autres délicieuses soupes sur le blog, toutes saines, que vous pouvez aussi préparer avec une mijoteuse !

  • Soupe au poulet et tortilla à la mijoteuse
  • Soupe aux pois cassés à la mijoteuse
  • Soupe aigre et piquante à la mijoteuse

Cette recette de soupe au poulet enchilada à la mijoteuse utilise également ma recette de Salsa Verde en 10 minutes comme base de chili vert délicieux. Elle ne prend que 10 minutes (sérieusement) à faire et ajoute tellement de saveur à la soupe.

Soupe enchilada au poulet à la mijoteuse

Comment conserver la soupe enchilada au poulet à la mijoteuse

Avant de conserver la soupe, je la laisse refroidir. Placez la soupe dans un récipient hermétique et conservez-la jusqu’à 5 jours. Pour la réchauffer, il suffit de la placer dans une casserole pour la faire mijoter et la réchauffer, ce qui donne à la cuisine un merveilleux arôme épicé, encore et toujours!

Comment congeler la soupe au poulet enchilada de la cocotte-minute

J’aime tellement cette recette que je fais intentionnellement des quantités de cette soupe au poulet enchilada pour pouvoir en profiter tout au long de la semaine. La soupe se congèle merveilleusement bien et il vous faudra juste quelques minutes pour la réchauffer. Suivez mes conseils pour congeler la soupe enchilada au poulet de la mijoteuse et vous aurez un dîner chaud et rassasiant prêt en un rien de temps!

  • D’abord, laissez la soupe enchilada au poulet de la mijoteuse refroidir complètement. Vous voudrez peut-être la transférer dans un grand bol et la placer au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse.
  • Congeler dans des sacs de congélation de format gallon ou quart ou dans des contenants allant au congélateur pour faciliter la décongélation et le stockage.
  • Laisser assez d’espace en haut du sac pour permettre l’expansion pendant la congélation. Pressez autant d’air que possible sur le dessus du sac et fermez hermétiquement.
  • Placez les sacs de congélation remplis de soupe dans le congélateur, en une seule couche plate (l’utilisation d’une plaque à pâtisserie à rebord est utile). Laissez-les geler complètement. Ensuite, empilez-les les uns sur les autres ou debout côte à côte.
  • Dégeler les sacs de soupe enchilada au poulet congelée au réfrigérateur pendant la nuit.
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Soupe à l'enchilada au poulet de la marmite Rock -. Image d'aperçu de la recette carrée

Soupe Enchilada au poulet en casserole
Durée de préparation
10 mins

.

Temps de cuisson
4 heures

Temps total
4 heures 10 minutes

Cette soupe extra-savoureuse soupe au poulet Enchilada de la cocotte-minute est si rapide à préparer. C’est un repas propre, sans gluten, qui vous fera revenir pour des secondes à chaque fois !

Catégories:Propre, Propre0, Mijoteuse, sans gluten, Sain, Mijoteuse
Difficile:facile
Mot clé:soupe enchilada au poulet mijoteuse, recette de soupe enchilada au poulet, soupe enchilada au poulet mijoteuse
Portions : 6
Calories : 344 kcal
Auteur : Lacey Baier de A Sweet Pea Chef

Ingrédients
  • 2cupssalsa verde(voir ma recette facile)
  • 1can de haricots blancs,à faible teneur en sodium, égouttés et rincés
  • 1can de haricots noirs, à faible teneur en sodium, égouttés et rincés
  • 1/2lb de cuisses de poulet sans peau
  • 1lb de poitrines de poulet sans peau
  • 2cups de tomates fraîches,(env. 2 grosses tomates), en dés
  • 4 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de sel marin
  • 1/4 de cuillère à soupe de poivre noir moulu
  • 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche
  • 2cuillères à soupe de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 1cuillère à soupe de yaourt grec
  • Garniture : Lime fraîche en option, coriandre, fromage jack râpé
Instructions
  1. Dans une grande mijoteuse, verser la sauce chile verde, les haricots blancs égouttés, les haricots noirs égouttés, les cuisses et les poitrines de poulet désossées et sans peau, les tomates fraîches en dés, la poudre de chili, le cumin, le sel de mer, le poivre noir moulu, la coriandre hachée et le bouillon de poulet à faible teneur en sodium. Remuez pour combiner.
  2. Maintenant, couvrez et faites cuire à basse température pendant 5-6 heures ou à haute température pendant 3-4 heures, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et se déchiquette facilement.
  3. Retirez le poulet de la mijoteuse et mettez-le de côté.
  4. Ajoutez le yogourt grec nature dans la mijoteuse et remuez pour combiner.
  5. Couvrir et cuire à température élevée pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le yogourt fonde complètement et qu’il soit facile de l’incorporer à la soupe.
  6. Déchiqueter le poulet à l’aide de 2 fourchettes, puis le remettre dans la soupe.
  7. Pour servir, garnir d’une cuillerée de yaourt grec, de fromage jack râpé et de coriandre supplémentaire, sans oublier le citron vert à presser sur le dessus.

Vidéo de la recette

Les faits nutritionnels
Crock. Pot Chicken Enchilada Soup
Montant par portion (2 tasses)
Calories 344Calories provenant des lipides 64
% de la valeur quotidienne*
Les lipides 7.1g11%
Graisses saturées 2,4g12%
Cholestérol 83.2mg28%
Sodium 917,1mg38%
Carbohydrates 35,2g12%
Fibres 10,3g41%
Sucre 5,7g6%
Protéines 35.9g72%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2000 calories.

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